INGREDIENTES:

• BRÓCOLI escaldado: 1/2 taza (92 g).
• ESPINACAS picadas: 2 tazas (120 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).
• AJONJOLÍ: 2 cditas (5 g).
• ALMENDRA fileteada: 1 cda (6 g).  

Con MODERACIÓN: jugo de limón o lima, vinagre de arroz, chile rojo triturado, sal y pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE el jugo de limón, vinagre de arroz, pimienta, sal  y el aceite de oliva. RESERVA en refrigeración.
• En una ensaladera MEZCLA  el brócoli con las espinacas e INTEGRA la vinagreta.
• DECORA con el ajonjolí, almendra y el chile triturado.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• BRÓCOLI= 1 VERDURA (1V)
• ESPINACAS= 1 VERDURA (1V)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
• AJONJOLÍ= 1/2 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)
• ALMENDRA= 1/2 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)

EN TOTAL:  2V + 1 AyGa + 1AyGb 

Esta preparación de aproximadamente228 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 184.3 kcal.

PROTEÍNAS: 8.7 g

GRASAS totales: 11.9 g

De las cuales:

Saturadas: 1.35 g

CARBOHIDRATOS: 10.6 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 5.3 g

Sodio: 1.95 mg