LICUADO DE BETABEL – GUAYABA

INGREDIENTES:

  • BETABEL picado: ½ pieza (78 g).
  • GUAYABA picada: 3 piezas (124 g).
  • AGUA natural: 1 taza (240 ml).

Con MODERACIÓN: jugo de limón.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS! 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • BETABEL= 2 VERDURA (2V)
  • GUAYABA= 1 FRUTA (1F)

EN TOTAL:  2 V + 1 F

Esta preparación de  454 ml., APORTA:

ENERGÍA:   183 kcal.

PROTEÍNAS: 5.9 g

GRASAS totales: 6.5 g

De las cuales:

Saturadas: 1.2 g

CARBOHIDRATOS: 25.2 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra:7.6 g

Sodio: 11.7 mg

ETAPA 4. CONSULTA MÁSTER

Después de un período de por lo menos 6 meses, de trabajar activamentevivir tu proceso de cambio, utilizar diferentes herramientas, estrategias personalizadas  y seguir todos los procesos necesarios para alcanzar tus objetivos de alimentación, nutrición, salud y/o bienestar; el reto es asegurarnos de que disminuya el riesgo por volver al comportamiento (hábito) modificado; es por eso que en Cambiable diseñamos nuestra Consulta Máster.

En esta consulta el eje central es fortalecer los conceptos de alimentación y nutrición necesarios para tu mantenimiento, evitar recaídas y/o superarlas. Nuestra misión será que aumentes tu sentido de autoconfianza para mantener el cambio y tu sentido de autoeficacia frente a situaciones que antes eran tentadoras.

La autoeficacia es la confianza que una persona tiene de que puede enfrentar una situación de riesgo sin tener una recaída en su comportamiento indeseado o nocivo para la salud. 

En esta etapa no solo vas a adquirir información, con nuestra ayuda serás capaz de analizarla y comprenderla para así poder aplicarla en tu día a día como todo un máster.

Recuerda en esta etapa te conoces a la perfección, planeas, organizas y mantienes tus logros. En ésta etapa tienes el poder para cuidar y dirigir tu bienestar. 

¡Muchas felicidades! por dejarnos asesorarte, guiarte y motivarte para lograr los cambios necesarios en alimentación y nutrición,  ¡estas listo para mantener tus cambios!

Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional

ENSALADA DE GARBANZOS – PIMIENTOS.

INGREDIENTES:

  • PIMIENTO ROJO picado: 2 piezas (128 g).
  • GARBANZOS cocidos: ½ taza (82 g).
  • ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 g).

AL GUSTO: ajo picado.

Con MODERACIÓN: Pimienta, jugo de limón y sal de grano

PREPARACIÓN:

  • COMBINA el aceite de oliva con el jugo de limón, ajo, pimienta y sal de grano.
  • En una ensaladera o plato plano, COLOCA los pimientos y los garbanzos. INTEGRA la vinagreta y MEZCLA.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS! 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PIMIENTO= 2 VERDURA (2V)
  • GARBANZOS = 1 LEGUMINOSA (1Leg)
  • ACEITE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL:   2 V + 1 Leg + 1 AyGa

Esta preparación de  215 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA:   206.5 kcal.

PROTEÍNAS: 8.7 g

GRASAS totales: 7.3 g

De las cuales:

Saturadas: 0.7 g

CARBOHIDRATOS: 26.5 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 7.5 g

Sodio: 5.5 mg

ETAPA 3. CONSULTA DE FORTALEZAS

En esta etapa sin importar la modalidad que hayas seleccionado (Consulta Paso a Paso o Consulta Integral), nos encargamos de asesorarte y motivarte para alcanzar tus objetivos de alimentación y nutrición.

Esta etapa se caracteriza por ser:

  • De constante implicación, implementación y análisis de estrategias; es decir es una etapa donde el protagonista del cambio eres tú. 
  • Una etapa donde en un periodo determinado de tiempo y de forma paulatina se van integrando estrategias encaminadas al logro de tus objetivos, respetando tu ritmo, términos  y condiciones. 
  • De valoración y evaluación de tu proceso vivencial de cambio. Es decir, es una etapa de trabajo en equipo, por lo qué en conjunto determinaremos  los seguimientos que sean necesarios, para que nos compartas tu experiencia con cada una de las estrategias personalizadas que hemos diseñado. Los resultados se valorarán en los términos previamente acordados: composición corporalconducta alimentaria y/o sentido de bienestar.

Como todo proceso vivencial de aprendizaje, irás construyendo conocimientos en base a tu propia experiencia, por lo que nuestra principal función es ayudarte a encontrar alternativas de solución a las situaciones que hayas identificado que no contribuyen para el logro de tus objetivos.

Esta etapa, al ser la de mas cambios es susceptible de recaídas, por esa razón nuestras nutriólogas han desarrollado diferentes estrategias para favorecer tu adherencia al plan nutricional y/o estrategia de cambio; de esta manera te ayudaremos a pasar a la siguiente etapa: el mantenimiento.

RECUERDA: en la fase de fortalezas damos continuidad a la etapa anterior:

  • Explorando tus debilidades y fortalezas.
  • Ayudándote a mantener hábitos saludables
  • Identificando situaciones de riesgo (fiestas, eventos, vacaciones) u obstáculos y
  • Planeando estrategias para enfrentarlos.

Tus logros son reales, el cambio está hecho ¿quieres más?, vamos a la siguiente etapa.

¿Qué esperas? Agenda tu cita: hola@cambiable-nutricion.com

Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional

ENSALADA DE EJOTES – ALUBIAS

INGREDIENTES:

  • EJOTES asados: 1 taza (126 g).
  • ALUBIAS cocidas: ½ taza (90 g).
  • ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 g).

AL GUSTO: ajo picado y ralladura de limón

Con MODERACIÓN: Hojuelas de semilla de chile,  vinagre blanco, jugo de limón y sal de grano

PREPARACIÓN:

  • COMBINA el aceite de oliva con la ralladura, jugo de limón, sal de grano y poco a poco integra el ajo y vinagre.
  • En una ensaladera o plato plano, COLOCA los ejotes y las alubias.
  • INTEGRA el aderezo y las hojuelas de semilla de chile. 
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS! 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • EJOTES= 2 VERDURA (2V)
  • ALUBIAS = 1 LEGUMINOSA (1Leg)
  • ACEITE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL:   2 V + 1 Leg + 1 AyGa

Esta preparación de  225 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA:   225 kcal.

PROTEÍNAS: 11.1 g

GRASAS totales: 5.7 g

De las cuales:

Saturadas: 0.7 g

CARBOHIDRATOS: 32.3 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 9.6 g

Sodio: 5.4 mg

LICUADO DE ZANAHORIA – NARANJA – CHÍA

INGREDIENTES:

  • ZANAHORIA picada: ½ taza (64 g).
  • NARANJA pelada y picada: 2 piezas (152 g).
  • SEMILLAS DE CHÍA: 5 cditas (12 g)
  • AGUA natural: 1 taza (240 ml).

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS! 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • ZANAHORIA= 1 VERDURA (1V)
  • NARANJA = 1 FRUTA (1F)
  • SEMILLAS DE CHÍA= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1AyGb)

EN TOTAL:   1  V + 1 F + 1 AyGb

Esta preparación de  468 ml., APORTA:

ENERGÍA:   171.6 kcal.

PROTEÍNAS: 5.3 g

GRASAS totales: 6 g

De las cuales:

Saturadas: 1.2 g

CARBOHIDRATOS: 24.1 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 5.5 g

Sodio: 11.7 mg

PAN CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

  • PAN DE AVENA: 1 rebanada (30 g).
  • QUESO DE CABRA suave: 35 g.
  • JITOMATE CEREZA partidos a la mitad: 4 piezas(95 g).

Con MODERACIÓN: Pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

  • En una sartén antiadherente ASA ligeramente los jitomates y SAZONA con pimienta.
  • UNTA el pan con el queso de cabra.
  • Finalmente COLOCA los jitomates y SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PAN DE AVENA= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
  • QUESO DE CABRA= 1 ALIMENTO de ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1 AOAd)
  • JITOMATE CEREZA = 1 VERDURA (1 V)

EN TOTAL:  1CyTa + 1  AOAd + 1V

Esta preparación de  160 g., APORTA:

ENERGÍA: 185.7  kcal.

PROTEÍNAS: 10.5 g

GRASAS totales: 8.9 g

De las cuales:

Saturadas: 5.5 g

CARBOHIDRATOS: 15.9 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.4 g

Sodio: 252 mg

ETAPA 2. PASO A PASO

En esta etapa  identificas la asociación existente entre tus hábitos de alimentación, tu estado de bienestar y el riesgo para desarrollar enfermedades como diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia, cáncer, etc., reconoces qué el patrón para la selección y consumo de alimentos se ha afectado por los estilos de vida acelerados y nuestras rutinas caracterizadas por una supuesta  “falta de tiempo“; sabes que debes: consumir más frutas y verduras como parte de tu consumo adecuado de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, tomar de 2 a 3 litros de agua natural, comer menos sal y productos procesados, etc., pero a pesar de reconocer que la ALIMENTACIÓN  es un pilar fundamental de tu SALUD y BIENESTAR,  no tomas acciones concretas para lograr el cambio.     

En esta etapa es probable que ya hayas efectuado cambios radicales y estrictos, para favorecer la pérdida de peso a corto plazo pero sin una transformación real en tus hábitos de alimentación generando con ello frustración al momento de recuperar y/o ganar más peso. También es probable creer que tu entorno  favorece la obesidad y el sobrepeso y que no tiene caso ir contra corriente, que es normal tener más grasa corporal  y comer lo primero que se cruce por tu camino.

Para  y por todas esas razones, CAMBIABLE desarrollo una consultoría en nutrición centrada en el COACHING NUTRICIONAL y forma parte de nuestra Etapa 2. Paso a Paso. 

¿Cómo identificar si te encuentras en esta etapa?

Ya sabes que debes cambiar tus hábitos pero…

  • ¿Podré?
  • “He llevado muchas dietas, ¡Nada me funciona!”
  • ¿Debo dejar de comer lo que me gusta?
  • Hacer dieta es difícil
  • No quiero morir de hambre en el intento”
  • Las verduras no me gustan
  • “A mí me gusta comer rico.”
  • “Los postres están prohibidos.”
  • “Tengo muchas reuniones en restaurantes
  • “Salgo mucho a comer fuera
  • “Mi familia no me apoya, estoy rodeada de tentaciones
  • “En mi trabajo no venden cosas sanas
  • “Dicen que me puedo descompensar
  • No tengo tiempo
  • “Estar a dieta me pone de mal humor
  • “De todas maneras, nunca voy a alcanzar el peso que quiero
  • “No tengo fuerza de voluntad
  • Comer sano, es caro
  • “No quiero cargar toppers
  • “No sé cocinar
  • ¿Y las fiestas?
  • “Te cuesta decir basta cuando estas comiendo”
  • “Estas aburrido de comer siempre lo mismo”
  • “Comes cuándo te sientes estresado, cansado, nervioso.”

En esta etapa contemplas la necesidad real de cambiar tus hábitos alimenticios pero te encuentras con demasiadas creencias que te impiden pasar a la acción; por lo qué en esta etapa nos aseguraremos de que tu meta sea alcanzable; acordaremos objetivos concretos y factibles a corto plazo. Detectamos un hábito o situación susceptible de mejora por un período corto  el RESULTADO te hará sentirte MOTIVADO y continuarás con el CAMBIO. 

¿Qué esperas? Agenda tu cita: hola@cambiable-nutricion.com

Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional