INGREDIENTES:

• CHAMPIÑONES rebanados crudos: 1 1/2 taza (105 g).
• BRÓCOLI crudo en ramilletes: 1 taza (71 g).
• CEBOLLA MORADA picada: 1/2 taza (58 g).
• ZANAHORIA picada: 1/2 taza (64 g).
• ACEITE de VEGETAL: 1 cdita (5 ml).
• QUESO PANELA: 40 g.

Al GUSTO: ajo picado.

Con MODERACIÓN: hojuelas de chile y pimienta negra recién molida.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola/sartén antiadherente CARAMELIZA el ajo y la cebolla morada. INTEGRA el aceite, champiñones, brócoli, zanahoria, hojuelas de chile y pimienta. 
• SALTEA hasta que adquieran colores brillantes. RETIRA del fuego y DECORA con el queso.
•  SIRVE.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• CHAMPIÑONES= 1 VERDURA (1V)
• BRÓCOLI= 1  VERDURA (1V)
• CEBOLLA MORADA= 1  VERDURA (1V)
• ZANAHORIA= 1  VERDURA (1V)
• ACEITE= 1  ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
• QUESO PANELA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL bajo aporte de grasa (1 AOAb)

EN TOTAL: 4V + 1AyGa + 1AOAb

Esta preparación SIN SAL AÑADIDA, APORTA:

ENERGÍA: 200 kcal.

PROTEÍNAS: 12.5 g

GRASAS totales: 8.8 g

De las cuales:

Saturadas: 2.1 g

CARBOHIDRATOS: 17.8 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 5.7 g

Sodio: 180 mg