Hoy queremos contarte un poco del porque de nuestra consulta de EVALUACIÓN y DIAGNÓSTICO de nuestras etapas de cambio. Todos en algún punto de nuestra vida, nos hemos preguntado ¿qué tan necesario es acudir a un especialista médico? como parte del cuidado de nuestra SALUD y para la mayoría es bastante sencillo DECIDIRSE cuando presenta algún síntoma, malestar o antecedente médico que les pueda indicar que algo con su salud no va bien; pero en el caso de la visita al nutriólogoo nutricionista, la mayoría lo considera apto sólo para aquellos que desean bajar de peso y que tienen bastante claro que todo se trata de dietas y un control estricto de alimentos a incluir y kilos por bajar, por lo que muchos no acuden, ya que no están dispuestos a sacrificar los placeres de la gastronomía.
Por otro lado, aunque actualmente existe un mayor interés por estilos de vida saludable, también existen una gran diversidad de información que puede confundirnos y llevarnos a optar por pautas alimentarias que pueden poner en riesgo nuestra salud, es por ello que CAMBIABLE diseño la consulta de EVALUACIÓNy DIAGNÓSTICO.
¿A quién esta dirigida?
Esta consulta esta dirigida a todo ser humano, debido a que una de las labores del nutriólogo es “enseñar a comer“ y considerando que todos los seres humanos nos alimentamos, siempre es útil saber sí el esquema de selección y consumo de alimentos es el más adecuado a nuestras características y necesidades.
A continuación te presentamos algunas de las preguntas básicas que se han planteado algunos de nuestros clientes antes de tomar la decisión de visitarnos:
¿Tengo un pesosaludable?
¿Estoy comiendosaludablemente?
¿Debo cambiar mis hábitos de alimentación?
¿Corro riesgo?, “Mi mamá tiene diabetes“
¿Podré prevenirenfermedades si me alimento mejor?
¿Mi médico tendrá razón y tengo que bajar de peso?
Cuando subo las escaleras me canso con facilidad ¿Debo tomar vitaminas?
Mi estomago hace ruidos extraños, ¿Será por algo que como?
“Toda la comida me inflama“, ¿qué debo comer?
¿No debo comer glutén?
¿Debo ser vegano?
¿Qué alimentos son ideales por mi tipo de sangre?
¿Qué proteína es mejor para mejorar mi rendimiento físico?
“Mi esposa dice que ronco, ¿Tendrá que ver con lo que como o mi peso?
“Todo el tiempo me siento cansado” ¿Tendrá que ver con mi alimentación?
“Estoy embarazada” ¿Debo comer por dos?
“Quiero aprender a comer ¿Por dónde empiezo?
¿Te identificas con alguna de las preguntas y/o situaciones?
Nuestra consultaEVALUACIÓNy DIAGNÓSTICO es para ti.
En esta consulta evaluamos que tan saludable es tu patrón de selección y consumo de alimentos actuales, identificamos que tan lejos o cerca te encuentras de tu peso saludable, evaluamos tu disposición para el cambio y tu nivel de confianza para lograr dicho cambio, en base a esos puntos te alentamos a continuar con tu excelente selección y consumo de alimentos o te orientamos y motivamos para dar el siguiente paso y con ello alcanzar tu estado de bienestar.
Recuerda el profesional de la nutrición cuenta con herramientas para enseñarte a comer, sin tener que llevar como tal un patrón alimentario enfocado a la perdida o ganancia de peso o al control de una patología especifica. Tiene herramientas para enseñarte a disfrutar de todos los alimentos en las cantidades y frecuencias adecuadas, respetar tus gustos y preferencias alimentarias, adaptarse a tu presupuestoy tu día a día.
BRÓCOLI picado y cocinado al vapor: ½ taza (92 g).
PAPA picada y cocinada al vapor: ½ pieza (68 g).
CALDO DE POLLO desgrasado: ½ taza (120 ml).
YOGURT NATURAL: 1 cda. sopera (14 g).
Al GUSTO: cebolla y ajo.
Con MODERACIÓN: vinagre de arroz y pimienta.
PREPARACIÓN:
En una cacerola antiadherente, CARAMELIZA el ajo y la cebolla. AGREGA el brócoli, papa y el caldo de pollo. COCINA por espacio de 1 minuto y deja ENFRIAR.
LICÚA oPROCESA hasta lograr una mezcla homogénea.
Regresa al fuego e integra el vinagre de arroz y la pimienta. COCINAhasta que suelte el hervor.
SIRVE integrando la cucharada de yogurt.
¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!“
La receta INCLUYElos siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:
Como parte de las tradiciones de año nuevo, muchos de nosotros al sonar las 12 campanadas corremos por nuestras 12 uvas para pedir al universo nos cumpla 12 deseos. Muchos de estos deseos, año con año quedan en solo buenas intenciones, precisamente porque dejamos todo en manos del universo. Este año tengo planeado ayudarte y ayudarle al universo a cumplirte al menos uno de tus propósitos. Estos son los pasos que debes seguir:
Imagina que tienes permitido sólo un deseo, ¿Cuál sería?
Define ¿Para qué quieres cumplir ese deseo?
Determina los beneficios de lograr ese deseo.
Analiza las veces que has intentado lograr ese objetivo y define que situaciones o aspectos te han obstaculizado. Si es la primera vez que contemplas ese propósito, determina ¿cuálesserían tus principales saboteadores?.
Determina que elementos internos (disciplina) y externos (dinero) te funcionarían como facilitadores o aliadospara el alcance de tu meta.
Define ¿Qué estas y no dispuesto a hacer para lograr tu objetivo?
Analiza ¿Qué tiempo dedicaras al logro de este objetivo?
Después de los pasos anteriores tendremos definida tu motivación, los recursoscon los que cuentas y los posibles obstáculos a enfrentar, teniendo con ello suficientes razonespara continuar y herramientas para anticipar soluciones.
Ahora ha llegado el momento de enunciartu deseo, cuidando los siguientes elementos para convertirlo en objetivo:
a) Redacta tu deseo en positivo.
b) Asegúrate de que sea específico y precisoen los recursos y tiempos para lograrlo.
c) Determina métodos cualitativos y/o cuantitativos para valorar su cumplimiento.
d) En caso de ser necesario, asegúrate de contar con un asesorexperto.
e) Recuerda: tu objetivo debe ser capaz de responder a las siguientes preguntas: ¿Qué?¿Para qué?¿Cuándo?¿Cómo?¿Dónde?
Mi recomendación final, es buscar aliados para el logro de ese objetivo y rodearte de personas con las mismas metas. Es muy importante ir paso a paso, no es necesario hacer cambios radicales y es vital efectuar cambios que sean sostenibles en el tiempo.
Aunque para muchos inicia el periodo de atracones con el famoso MaratónGuadalupe – Reyes, para otros llega el momento crucial de decidir ¿Comer o no comer?, de poner a prueba su voluntad y decidir ¿ceder o no ceder?; para todos ustedes, les presento una serie de recomendaciones que les permitirán MANTENERlos resultados obtenidos en alimentación y nutrición del año que se nos va.
1. RECONOCE tus LOGROS y VISUALIZA el siguiente OBJETIVO. Cuando reconocemos nuestros avances y recordamos nuestro ¿Para qué? (objetivo), es más sencillo enfrentar estas fechas. El objetivo más importante es mantener nuestros logros y aplicarlos conocimientos adquiridos, de ésta manera tenemos un objetivo alcanzable y con ello evitaremos la frustración.
2. RECUERDA: Las fiestas son para disfrutarlas y aunque la comida es un elemento de unión, no debe ser el tema central. Te RECOMIENDO aprovechar el tiempo para salir y realizar actividades al aire libre; caminar o patinar son opciones.
3. CÉNTRATE. Honestamente solo debemos contemplar las siguientes fechas como festivas:
24 de Diciembre- Noche buena
25 de diciembre – Navidad
31 de Diciembre – Fin de año
1 de enero- Año nuevo
6 de enero – Día de reyes
Por lo que te SUGIERO no realizar excesos alimentarios en el resto de los días. EVITA cocinar grandes porciones de alimentos para no ser víctimas de los famosos “recalentados”.
4. EVITAsaltarte comidas y modera el tamaño de las porciones. Es bastante común pensar en ayunar durante el día con la finalidad de comer grandes porciones de todas las preparaciones festivas pero al hacerlo estamos condicionando un apetito voraz, lo que nos alejará de la toma de decisiones conscientes teniendo como resultado una ingesta calórica elevada en un solo tiempo de comida; para evitar caer en este punto deberás ADECUAR TUS HORARIOS para la toma de alimentos y RESPETAR TUS TIEMPOS de comida.
5. COMEtus porciones de VERDURAS y FRUTAS. Recuerda: son nuestra fuente de fibra y antioxidantes, permiten un adecuado funcionamiento de nuestros intestinos y nos brindan saciedad, lo que evita que comamos de más.
6. Aunque es común reunirnos para preparar nuestros platillos, te RECOMIENDO hacer las pruebas estrictamente necesarias, EVITA PICAR.
7. TOMA CONCIENCIA de todo lo que consumes a lo largo del día, RESPETANDO tus señales de hambre y saciedad y EVITANDO comer por antojo o ansiedad o cualquier otra emoción.
8. Mantente HIDRATADO. Respeta tu consumo diario de AGUA NATURAL.
9.ORGANIZA y MODERA tu consumo de botanas, alcohol y postres. Definitivamente tendrás que decidir; ¿Qué prefieres?.
10. ELIGE y SIRVEpequeñas porciones de los platillos y evita REPETIR.
11. RECUERDA: Tienes el CONTROL, TÚ DECIDES que y cuando comer. Se vale decir “NO, GRACIAS”.
CALABACITA alargada en juliana fina: 2 piezas (182 g)
QUESO PARMESANO rallado: 3 ½ cda (18 g)
ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml)
Al GUSTO: ajo picado y jengibre rallado.
Con MODERACIÓN: sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherenteCOLOCAel ajo y las calabacitas,ASA ligeramente y SAZONAcon sal, pimienta y jengibre. COCINA al vapor por espacio de 3 minutos. RETIRA del fuego e integra el aceite de oliva y el queso parmesano.
SIRVE.
¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!”
La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:
CALABACITA= 2 VERDURAS (2 V)
QUESO PARMESANO= 1 ALIMENTO de ORIGEN ANIMAL moderado aporte de grasa (1 AOAc)
ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
