CAMINO AL ÉXITO: “LA MOTIVACIÓN”

Todos en algún punto hemos escuchado que para lograr nuestras metas; llámese comer saludable, hacer ejercicio, bajar de peso, cambiar hábitos de alimentación, etc., debemos sentirnos motivados y a la mayoría nos ha pasado que a pesar de nuestras buenas intenciones y todo el entusiasmo del mundo no concretamos dichas metas; entonces  creemos que el ingrediente  faltante  fue la motivación y nos convencemos que cuando estemos más motivados seremos capaces de alcanzar nuestros objetivos; es por ello que hoy dedicamos esta publicación para analizar el  rol de la motivación en nuestro proceso de cambio y te brindaremos estrategias para hacerla tu aliada

La palabra motivación proviene del latín: “para promover”  y se ha definido como:

  • “Sentimiento” que nos empuja y ayuda a alcanzar nuestras metas;
  • “Carga de energía” o “fuerza necesaria” para conseguir algo. 
  • “Fuerza” que activa y dirige el comportamiento.

De acuerdo al origen de la fuerza la motivación puede ser intrínseca o extrínseca

La motivación intrínseca, es aquella que activamos y ejecutamos de manera individual, no depende del exterior y se activa cuando nosotros lo deseamos. Tiene sustento en nuestros valores, sueños y deseos, por lo que esta ligada a nuestras necesidades de realización, aprendizaje y crecimiento personal

La motivación extrínseca proviene del exterior del individuo, es provocada por otras personas y/o el ambiente, es decir son todos aquellos factores que nos motivan a hacer algo. La motivación extrínseca se basa en 3 elementos: recompensa, incentivo y castigo.

En diversas investigaciones se ha observado que para cualquier proceso de cambio (incluyendo hábitos y la adquisición de conductas saludables); la tasa de éxito aumenta cuando la motivación es intrínseca, es decir cuando la meta se enfoca en cubrir necesidades personales y si bien es cierto que en nuestro entorno actual existe un gran interés por estilos de vida saludables, los cambios no son permanentes cuando las razones  no provienen del interior del individuo. Cuando la motivación es extrínseca; en gran parte debido a la “recompensa”, se pierde de vista el deseo real y se destruye la motivación; por lo que nuestra primer recomendación es asegurarte de que si inicias un proceso de cambio sea por motivación intrínseca

PASOS PARA ENCONTRAR MI MOTIVACIÓN y HACERLA MI ALIADA.

1. DEFINE ¿Cuál es tu motivación?

Responde a la siguiente pregunta para determinar tu motivación:

¿Para qué quiero… ?

Se recomienda cuestionar al menos 3 veces el para que original, de tal forma que encontremos el trasfondo real de tu necesidad de cambio. Ejemplo:

¿Para qué quiero perder peso? Para que me quede mi ropa

¿Para qué quiero que me quede mi ropa? Para usar la que tengo guardada en el clóset

¿Para qué quiero usar la ropa que guardo en el clóset? Para sentirme bonita, cómoda y segura de mí misma 

2. COMPLEMENTA tu MOTIVACIÓN.

Es recomendable ligar de manera consciente esta necesidad de cambio a nuestros valores; por lo qué es necesario reconocer cuál o cuáles de mis valores actuales (Ejemplo: respeto, amor, compromiso, responsabilidad, etc.) sustentarán mi meta y definir como deben expresarse/manifestarse durante mi proceso de cambio.

3. ANALIZA ¿Qué beneficio(s) obtendré con …(ejemplo: perder peso)?  

Analizar los beneficios directos e indirectos que se obtendrán al cambiar un patrón o una conducta genera una balanza de cambio  a favor, alimentando con ello nuestra MOTIVACIÓN.

4. VISUALIZA y RECONOCE

No todo el tiempo tendrás presente tu ¿para qué? (motivación) por lo que será necesario trabajar nuestra FUERZA de VOLUNTAD. IDENTIFICA ¿cuáles serían los momentos críticos? y visualiza estrategias que te ayudarían a superar esos momentos

5. REALIZA EJERCICIO.

Recuerda: la práctica constante y de al menos 150 minutos de actividad a la semana genera múltiples beneficios, entre ellos la producción de endorfinas (neurotransmisores); sustancias asociadas a nuestro estado de felicidad

6. EVITA RECOMPENSARTE y/o CASTIGARTE.

Al hacerlo, le pones fin a la motivación intrínseca.

7. LA MOTIVACIÓN es un PROCESO DINÁMICO

Una vez iniciado el proceso de cambio es conveniente analizar que conductas te alejan o acercan a la meta y re definir tus ¿Para qué? 

Recuerda: Tener MOTIVOS FUERTES nos permite NO ABANDONAR el proceso de cambio.”

¿Quieres saber más?, escríbenos: hola@cambiable-nutricion.com

Publicación escrita por:

Clara Paula Zepahua Cotlame
Nutrióloga/ Coach Nutricional

LICUADO DE AVENA – PIÑA

INGREDIENTES:

  • AVENA en hojuelas: 1/4 de taza (10 g)
  • PIÑA picada: 3/4 de taza (124 g).
  • ALMENDRAS: 5 piezas (6 g).
  • AGUA natural:  1 taza (240 ml)

Al GUSTO: canela en polvo.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y consume de inmediato.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!”

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • AVENA= 1/2 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
  • PIÑA= 1 FRUTA (1 F)
  • ALMENDRAS= 1/2 ACEITE y GRASA con proteína (1/2 AyGb)

EN TOTAL: 1/2 CyTa1 F  + 1/2 AyGb

Esta preparación de  380 ml, APORTA:

ENERGÍA: 142.8 kcal.

PROTEÍNAS: 3.6 g

GRASAS totales: 4 g

De las cuales:

Saturadas: 0.25 g

CARBOHIDRATOS: 23.1 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.7 g

Sodio: 0.5 mg

CAMINO AL ÉXITO: OBJETIVOS COMO PRIMER PASO

En el proceso llamado “cambio de hábitos” o “pérdida de peso” existe un elemento clave que determina el éxito o el fracaso de esta aventura; este elemento es la construcción de objetivos, los cuáles te permitirán mantenerte enfocado y motivado.

Los objetivos deben determinarse estratégica e inteligentemente para que contribuyan a la planificación de nuestras acciones. Para el diseño de objetivos inteligentes se ha propuesto utilizar la estructura SMART (acrónimo en ingles); que refleja las 5 características que debe poseer un objetivo para considerarse inteligente:

 S (Specific)= ESPECÍFICO;  debe ser lo más detallado y concreto que sea posible.

 M(Measurable)= MEDIBLE; el objetivo debe ser cuantificable.

A (Achievable)= ALCANZABLE; debes contar con los recursos y el tiempo necesarios.

R(Realistic)= REALISTA; el objetivo debe estar dentro de nuestras posibilidades (recursos + motivación) y debe ser RELEVANTE y SIGNIFICATIVO para ti. 

T(Time – Based)= TEMPORIZADO; es necesario poner fecha límite

Además los  OBJETIVOS deben estar  formulados en POSITIVO y responder a las siguientes PREGUNTAS:

  • ¿Quién?
  • ¿Cómo?
  • ¿Cuándo?
  • ¿Dónde?
  • ¿Para qué?

Si tu objetivo cubre todos los requisitos anteriores, estas listo para iniciar tu proceso de cambio; si no, este es el momento para convertirlo en uno inteligente y acercarte al cambio que deseas en alimentación y nutrición.

También es importante fijarnos fechas  para  re evaluar nuestros objetivos y determinar si siguen adaptándose a nuestras necesidades y estilo de vida; recuerda: todos estamos expuestos a experimentar cambios en nuestra rutina y filosofía de vida; ¡se vale cambiar, ajustar y/o adaptar nuestro (s) objetivo (s)

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Publicación escrita por:

Clara Paula Zepahua Cotlame
Nutrióloga/ Coach Nutricional

PAN CON CALABACITA AL GRILL

INGREDIENTES:

  • PAN INTEGRAL: 1 rebanada (25 g).
  • HUMUS: 1 cda sopera (15 g).
  • CALABACITA en rodajas: 1  pieza (91 g).
  • PIMIENTO rojo picado: 1/2 pieza (32 g).

Al GUSTO: comino y perejil.

Con MODERACIÓN: sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • ESPOLVOREE las verduras con el comino, sal y pimienta.
  • CALIENTA una parrilla o un sartén antiadherente y ASA las verduras.
  • UNTA el pan con el humus.
  • INTEGRA las verduras al grill y el perejil.
  • SIRVE.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PAN INTEGRAL= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
  • HUMUS= 1/5 de LEGUMINOSA (1/5 LEG)
  • CALABACITA= 1 VERDURA
  • PIMIENTO= 1/2 VERDURA

EN TOTAL: 1 CyTa  + 1/5  LEG + 1 1/2 V

Esta preparación de  163 g., APORTA:

ENERGÍA: 125.8 kcal.

PROTEÍNAS: 5.5 g

GRASAS totales: 2.6 g

De las cuales:

Saturadas: 0.3 g

CARBOHIDRATOS: 20.1 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.7 g

Sodio: 202.6 mg

¿QUÉ HACER CUANDO LAS EMOCIONES ARRASAN CON MI REFRIGERADOR Y ALACENA?

Existen ciertas situaciones que pueden desencadenar una gran necesidad de alimento sin que se relacionen con nuestra hambre fisiológica; esas situaciones van desde un día complicado en el trabajo o la escuela, momentos de aburrimiento o emociones que nos rebasan y que promueven el comer para callar, calmar o dar saciedad a dichas sensaciones y/o emociones; sin embargo es muy común que después experimentemos culpabilidad y que la situación que nos hizo comer siga latente, alimentando el ciclo de necesidad emocional de alimento; es por ello que hoy te recomendamos los siguientes puntos para enfrentar el comer emocional:

  • Diferencia el HAMBRE FISIOLÓGICA  del  HAMBRE EMOCIONAL

HAMBRE FISIOLÓGICA

HAMBRE EMOCIONAL

Es GRADUAL

Aparece REPENTINAMENTE

Aparece cuando nuestro cuerpo requiere cubrir sus necesidades

Se asocia  a alteraciones emocionales que crean “ansiedad”

Se siente en el estómago

Se siente entre la garganta y el pecho

No existe predilección por ningún alimento.

Se apetece alimentos concretos.

Se deja de comer cuando se está satisfecho

Se sigue comiendo aun cuando ya se siente satisfecho.

No aparece la sensación de culpabilidad

Genera  culpabilidad

Puede esperar

Es urgente, debe satisfacerse en el momento

  • TOMA CONSCIENCIA: del aquí y el ahora, descubre si vas en busca de alimento en piloto automático o con conciencia plena.
  • RESPIRA profunda y conscientemente: es una de las mejores herramientas para calmar la mente.
  • Ponle NOMBRE a tu EMOCIÓN; define ¿cómo te sientes?  
  • CALIFICA tu HAMBRE; evalúa en una escala del 0 al 10 ¿cuál es tu nivel de hambre real?
  •  USA TODOS TUS SENTIDOS. Al consumir tus alimentos disfruta del momento

Aunque la ansiedad por comer es identificada como una “experiencia normal”, en ocasiones este deseo puede convertirse en una interacción poco saludable entre las emociones y los alimentos; alimentando un ciclo de restricción – atracón que afecta la conducta y el estado nutricional de quien lo padece.

Además de los anteriores, los siguientes puntos también son imprescindibles para el control del comer emocional:

  • INTEGRA  un diario de alimentos; de esta manera es más sencillo identificar los detonadores del comer emocional y los alimentos que comúnmente eliges. 
  • IDENTIFICA que otras ACTIVIDADES pueden ayudarte a gestionar la emoción que desencadena tu hambre emocional, ejemplo: leer, nadar, caminar, salir a pasear, platicar con un amigo, etc.
  • OPTA por un esquema/plan de alimentación saludable y acorde a tus necesidades; recuerda que el plan debe ser personalizado e implementado por un profesional de la nutrición.
  • VIGILA tu consumo de agua. Mantente hidratado, la sensación de sed puede confundirse con hambre.
  • FRACCIONA tus comidas para evitar comer con voracidadComer cada 3 – 4 horas nos permite sentirnos satisfechos a lo largo del día evitando con ello el hambre emocional. 
  • ASEGÚRATE de integrar cantidades correctas de fibra; favorecen la sensación de saciedad.
  • REDUCE el consumo de azúcares simples y promueve el consumo de carbohidratos complejos.
  • ORGANIZA tiempo para tus comidas, agenda al menos de 25 a 30 minutos para comer con calma y disfrutando de tus alimentos.
  • CUANDO COMAS COME; es decir evita realizar otras actividades.
  • EVITA bebidas excitantes como el café o el té. 
  • ELIMINA las tentaciones. Aleja de tu refrigerador y alacena aquellos alimentos que eliges para esos periodos de comer emocional y opta por disfrutarlos de manera consciente en otros momentos (ejemplo: fiestas).
  • EVITA las dietas restrictivas. Cuando existen alimentos prohibidos se puede estimular un mayor deseo de consumo y en un momento crítico propiciar un atracón. Lo ideal es aprender a comerlo en la frecuencia y cantidad correcta.
  • REALIZA ejercicio como parte de un esquema saludable y de gestión emocional. El ejercicio es una excelente forma de relajación, además contribuye a sentirnos motivados con nuestros logros y cambios físicos que resulta más sencillo continuar con un estilo de vida saludable
  • DUERME lo suficiente. Dormir poco puede producir desequilibrio hormonal, afectando la secreción de  grelina y  leptina, hormonas que intervienen en la sensación de hambre y saciedad.
  • ¡PIDE AYUDA!, la terapia psicológica contribuye a identificar las causas del comer emocional y promueve la correcta gestión de las emociones.

¿Quieres saber más? Escríbenoshola@cambiable-nutricion.com

Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional

ENSALADA LECHUGA – NARANJA

INGREDIENTES:

  • HOJAS DE LECHUGA: 3 tazas (135 g).
  • JITOMATE CEREZA: 4 piezas (95g).
  • NARANJAS peladas y en gajos: 2 piezas (152 g).
  • ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 g).
  • NUECES picadas: 6 mitades (9 g).

Al GUSTO: pimienta recién molida, sal de grano, ralladura de naranja o limón, jugo de limón o vinagre balsámico.

PREPARACIÓN:

  • COMBINA el vinagre y/o jugo de limón con la ralladura, sal,  pimienta y aceite de oliva. RESERVA.
  • En una ensaladera, MEZCLA la lechuga, el jitomate y los gajos de naranja. 
  • SAZONA con el aderezo.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • LECHUGA= 1 VERDURA (1V)
  • JITOMATE= 1 VERDURA (1V)
  • NARANJA= 1 FRUTA (1F)
  • ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)
  • NUECES= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1AyGb)

EN TOTAL: 2 V + 1 F + 1 AyGa +1 AyGb

Esta preparación de  396 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 244.4 kcal.

PROTEÍNAS: 4.8 g

GRASAS totales: 12.8 g

De las cuales:

Saturadas: 1.3 g

CARBOHIDRATOS: 27.5 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 7.5 g

Sodio: 0 mg

¡SOY MAMÁ! ¿QUÉ DEBO COMER PARA LACTAR?

En el mejor escenario, el periodo de lactancia inicia en las primeras horas de vida del recién nacido  y es a través de la leche materna que se ofrece un alimento cualitativa y cuantitativamente adecuado a las necesidades de los primeros días y meses de vida del bebé

La lactancia materna impacta de manera significativa sobre la supervivencia, salud, nutrición y el desarrollo de los infantes a través de:

  • Proporcionar todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento de los 6 primeros meses del bebé, es decir no requiere ingerir ingerir ningún otro líquido o alimento. 
  • Combatir enfermedades  a través de los anticuerpos e inmonoglobulinas presentes en el calostro y de promover la microbiota del lactante.
  • Estimular el crecimiento adecuado de la boca y la mandíbula; así como estimular la secreción de hormonas para la digestión
  • Promover la interacción entre la madre y el niño (a) favoreciendo la sensación de bienestar y seguridad, impactando sobre la forma en que el niño se relaciona con otras personas, su conducta y  habla.
  • Reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, dislipidemias (colesterol alto principalmente), hipertensión, diabetes y otras enfermedades como leucemia o asma.

Para la madre que amamanta también se han evidenciado los siguientes beneficios:

  • Reduce el riesgo de hemorragia post parto.
  • Retrasa el retorno a la fertilidad (corto plazo).
  • Reduce el riesgo de diabetes tipo 2, el cáncer de mama, útero y ovario.

 

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), la lactancia materna es la forma ideal de aportar a los niños pequeños los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludables y recomienda  lactancia materna exclusiva durante seis meses, la introducción de alimentos apropiados para la edad y seguros a partir de entonces, y el mantenimiento de la lactancia materna hasta los 2 años o más.

Durante la lactancia continúan los cambios  fisiológicos y metabólicos, por lo que es necesario garantizar el mantenimiento y/o adecuación de un esquema de alimentación correcto y saludable, que promueva la salud y el bienestar optimo de la madre y el hijo; la alimentación de la madre debe  garantizar que se cubran sus necesidades y las del recién nacido sin correr riesgos. Recuerda; se recomienda acudir a tu nutricionista para recibir recomendaciones personalizadas, pero en términos generales durante el periodo de lactancia se recomienda:

  • No consumir alcohol
  • No fumar
  • Ingerir cantidades adecuadas de energía y macronutrientes.  En esta fase además de la edad, el peso (previo al embarazo) y el nivel de actividad, es necesario contemplar la duración e intensidad de la lactancia, ya que esta comprobado que las necesidades maternas varían durante la lactancia, esto con la finalidad de promover y/o mantener un estado de nutrición óptimo, una adecuada producción de leche y por lo tanto una lactancia exitosa.
  • Consumir buenas fuentes de ácidos grasos esenciales. Se ha demostrado que la ingesta adecuada de omega 3 y 6 , promueven el desarrollo neuronal del bebé; es decir se debe favorecer el consumo de grasas provenientes del aceite de oliva, oleaginosas y pescados cocinados, en lugar de mantequilla, productos de panadería y repostería o carnes rojas en exceso.
  • Los micronutrientes que requieren especial atención son: hierro, zinc, calcio, ácido fólico, yodo, cobre, vitaminas B1, B2, B6, B12, A, E y C; en caso necesario se recomienda su suplementación y/o la elección de alimentos fortificados con dichos micronutrientes.

Aunque la mayoría de las mujeres identifican que una alimentación saludable y equilibrada es necesaria durante el período de lactancia, la malnutrición es una situación de riesgo que se presenta en muchas mujeres; esto se debe a que durante la lactancia, el cuerpo de la madre priorizará las necesidades del bebé, es decir aunque la dieta de la madre presente variaciones y pueda alterarse el perfil de ácidos grasos y otros micronutrientes, nunca se alterará la cantidad y calidad de hierro, zinc, folato, calcio y cobre, ni la composición inmunológica final de la leche que se produce, por lo que el riesgo es para la madre. Sin embargo, una madre con una dieta deficiente de tiamina y de vitaminas A y C, produce leche con menor cantidad de esos micronutrientes, afectando el desarrollo del bebé.

  • La calidad y cantidad de alimentos consumidos por la madre también impactan sobre las propiedades organolépticas de la leche materna (sabor, olor), por lo que alimentos como las alcachofas, coles, rábanos, ajos, cebollas, especias (pimienta, mostaza, ají, etc.), y demás irritantes pueden transmitir un sabor fuerte y/o desencadenar dolores cólicos promoviendo que el lactante rechace la leche.
  • Evitar/limitar el consumo de bebidas excitantes: café, té y bebidas con cafeína; ya que pequeñas cantidades pueden pasar a la leche y ocasionar irritabilidad, insomnio y nerviosismo en el lactante.
  • Mantenerse hidratada. Se recomienda consumir la cantidad de agua que satisfaga la sensación de sed.
  • Preferir:
  1. Preparaciones sencillas y de fácil digestión. Evitar fritos, empanizados, capeados y/o rebozados
  2. Carbohidratos complejos (absorción lenta) y distribuirlos a lo largo del día en diferentes tiempos de comida.
  3. Verduras y frutas de temporada

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Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional

HELADO RASPADO DE FRESA – ALMENDRA

INGREDIENTES:

  • FRESA rebanada y congelada: 1/2 de taza (83 g).
  • PLÁTANO: 1/2 pieza (54 g).
  • ALMENDRAS previamente remojadas: 10 piezas (12 g).

Al GUSTO: vainilla o cardamomo.

PREPARACIÓN:

  • AGREGA  los ingredientes en el vaso del procesador de alimentos o de la licuadora.
  • LICUA hasta tener una mezcla homogénea. 
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • FRESA= 1/2 FRUTA (1/2 F)
  • PLÁTANO = 1 FRUTA (1 F)
  • ALMENDRA= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGB)

EN TOTAL:  1 1/2 F + 1 AyGb

Esta preparación de 149 g., APORTA:

ENERGÍA: 155.85 kcal.

PROTEÍNAS: 3.85 g

GRASAS totales: 7.05 g

De las cuales:

Saturadas: 0.5 g

CARBOHIDRATOS: 19.25 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.05 g

Sodio: 0.5 mg

¡ESTOY EMBARAZADA! ¿QUÉ DEBO COMER?

Aunque el período previo a la concepción es la etapa ideal para efectuar cambios en el estilo de vida, salud, alimentación y nutrición; el embarazo se considera una de las etapas de mayor vulnerabilidad en términos de salud y nutrición tanto para el feto como para la madre; por lo que la alimentación debe garantizar el logro de los siguientes objetivos:

  • Cubrir las necesidades nutricionales de la madre y del feto.
  • Preparar el cuerpo de la madre para el parto.
  • Asegurar la reserva energética necesaria para el período de lactancia

Para lograr lo anterior es necesario:

  • Planear y proporcionar seguimiento gineco – obstetra.
  • Determinar y vigilar el estado nutricional.
  • Proporcionar educación nutricional. 

Recuerda: es muy importante acudir con profesionales calificados y especializados en la materia; el gineco – obstetra y el nutriólogo serán tus aliados.

GANANCIA DE PESO Y EMBARAZO

Durante la gestación, el incremento de peso se relaciona con cambios fisiológicos y metabólicos maternos, así como por el metabolismo placentario. La ganancia de peso incluye  la síntesis de téjidos que favorecen el desarrollo de la placenta y el feto, el aumento de la masa grasa  para sustentar el crecimiento (feto) y favorecer la lactancia. En porcentajes generales puede establecerse que la ganancia de peso se distribuye de la siguiente manera:

  • Feto: 25 – 30%
  • Tejidos reproductores maternos, placenta, líquido amniótico y sangre: 30 – 40%

  • Depósitos maternos de grasa: 30%

Aunque el aumento de peso es necesario, este debe ser adecuado y controlado. El aumento insuficiente de peso aumenta el riesgo de parto prematuro, bajo peso al nacer y defectos congénitos. Las mujeres con ganancia de peso gestacional mayor a la recomendada presentan un incremento en el riesgo de complicaciones obstétricas: hipertensión, diabetes gestacional, varices, coledocolitiasis, retardo en el crecimiento intrauterino, etc.,  mayor porcentaje de complicaciones al nacimiento o después del parto: complicaciones trombóticas, anemia, infecciones urinarias y desórdenes en la lactancia

Para la evaluación de la ganancia de peso se utiliza como punto de partida el ÍNDICE DE MASA CORPORAL. De acuerdo al Instituto de Médicina (IOM, 2009) de Estados Unidos, la ganancia de peso de acuerdo al IMC será de:

  • BAJO (IMC <18.5): 12. 5 – 18 kg
  • NORMAL (IMC 18.5 A 24.9): 11.5 A 16 kg.
  • SOBREPESO (IMC >25 A 29.9): 7 – 11.5 kg.
  • OBESIDAD (IMC >30): 6 kg

 

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), el índice de masa corporal (IMC)peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros (kg/m2)– es un índice utilizado frecuentemente para clasificar el sobrepeso y la obesidad en adultos. La OMS define el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30.

El peso preconcepcional es por lo general desconocido, por lo que una recomendación importante  es pesarte tan pronto como te sea posible;  idealmente antes de las 12 semanas de gestación

Para evaluar la ganancia de peso según la edad gestacional (a partir del segundo trimestre), la IOM, recomienda los siguientes puntos de corte:

  • BAJO (IMC <18.5): 0.51 (0.44 – 0.58) kg.
  • NORMAL (IMC 18.5 A 24.9): 0.42 (0.35 – 0.50) kg.
  • SOBREPESO (IMC >25 A 29.9): 0.28 (0.23 – 0.33) kg.
  • OBESIDAD (IMC >30): 0.22 (0.17- 0.27) kg. 

La ganancia durante el primer trimestre se estima entre .5 a 2 kg.

ALIMENTACIÓN Y EMBARAZO

La alimentación y el estado nutricio deben ser evaluados para prevenir deficiencias y corregir practicas inadecuadas en la selección y consumo de alimentos. En general se recomienda un plan de alimentación equilibrado e individualizado, para lo cuál es necesario acudir con tu nutricionista; en términos generales se recomienda:

  • Eliminar el consumo de  alcohol y el tabaco.
  • Preferir carbohidratos complejos (de absorción lenta): cereales integrales, granos enteros, legumbres, tubérculos, raíces, etc.
  • Limitar el consumo de carbohidratos  simples (absorción rápida): azúcar refinada y/o procesada presente en el azúcar de mesa, productos de panadería, repostería, refrescos, jugos, etc.
  • Incluir  verduras y frutas: recuerda que son buena fuente de fibra, agua, vitaminas y minerales. 
  • Preferir cortes magros: como buena fuente de proteína, hierro y  menor aporte de grasa.
  • Integrar buenas fuentes de omega 3. Los ácidos grasos: ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) forman parte de todas las membranas celulares, son precursores de prostanglandinas, tromboxanos, leucotrienos y otros eicosanoides que desempeñan funciones fisiológicas  como el control de la coagulación sanguínea, la respuesta inmune y los procesos inflamatorios. Durante la gestación y la lactancia, el aporte de DHA en la dieta de la madre resulta clave para el desarrollo cerebral y la retina del feto.
  • Evitar pescados crudos y/o ahumados: para evitar el riesgo de intoxicaciones, infecciones y/o altos aportes de sodio
  • Limita el consumo de algunos pescados azules como el caballa ya que su contenido de metales pesados (mercurio o plomo) puede alterar el correcto desarrollo/crecimiento del feto (defectos congénitos). 
  • Limitar el consumo de grasas saturadas: pueden favorecer el aumento excesivo de peso, alteraciones en los niveles de colesterol, alteraciones con el metabolismo de los hidratos de carbono, etc. 
  • Vigilar que el aporte de los siguientes micronutrientes sea el adecuado: ácido fólico, hierro, calcio, zinc, vitaminas: B6, B12 y C .
  • Limitar o restringir el consumo de cafeína: Los expertos recomiendan un consumo máximo de 200 mg de cafeína al día, siempre que no exista riesgo de aborto o antecedentes de amenaza de aborto, de lo contrario esta deberá restringirse. La cafeína esta presente principalmente en el café, té y chocolate.
  • Incluir cantidades adecuadas de agua natural.
  • Vigilar el manejo higiénico de los alimentos.
  • Incluir actividad física, a menos que este contraindicado.
  • Prevenir y/o disminuir malestares: náuseas, acidez, insomnio, etc., mediante estrategias como fraccionar las tomas de comida, masticar correctamente, optar por preparaciones secas, preferir líquidos fríos, evitar fritos, empanizados y/o bebidas gaseosas, elegir platillos poco condimentados, etc.

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Artículo escrito por:

Clara Paula Zepahua Cotlame

Nutrióloga/ Coach Nutricional

PAN CON QUESO Y PERA

INGREDIENTES:

  • PAN DE AVENA: 1 rebanada (30 g).
  • QUESO DE CABRA suave: 35 g.
  • PERA en rebanadas: 1/2 pieza (81 g).
  • ALMENDRA fileteada: 1 cda sopera (6 g).

Al GUSTO: Canela o cardamomo o ralladura de naranja o limón.

PREPARACIÓN:

  • TUESTA al gusto y por ambos lados la rebanada de pan.
  • ESPOLVOREA la pera con canela, cardamomo o la ralladura  y ASA en una sartén antiadherente.
  • UNTA el pan con el queso. INTEGRA la pera y  la almendra.
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PAN DE AVENA = 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
  • QUESO DE CABRA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1 AOAd)
  • PERA = 1 FRUTA (1 F)
  • ALMENDRA= 1/2 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)

EN TOTAL:  1 CyTa + 1 AOAd + 1 F + 1 AyGb

Esta preparación de  152 g., APORTA:

ENERGÍA: 256.2 kcal.

PROTEÍNAS: 11.25 g

GRASAS totales: 12 g

De las cuales:

Saturadas: 6 g

CARBOHIDRATOS: 25.8 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.8 g

Sodio: 252 mg