Para lograr que nuestra alimentación sea saludable y contribuya al logro de un perfecto estado de salud y bienestar, es necesario que nuestra dieta cubra ciertos requisitos:
SUFICIENTE.
Esta característica de la alimentación, se refiere a que los componentes (alimentos) de la dieta deben estar en cantidades que garanticen el aporte de energía y nutrientes necesarios para cubrir nuestras necesidades (crecimiento – desarrollo – rendimiento), en las diferentes etapas de vida.
VARIADA.
La dieta debe incluir de los diferentes grupos de alimentos con la finalidad de garantizar el aporte de todos los nutrientes necesarios y hacerla más agradable a la vista y al paladar. Se recomienda la utilización de diferentes técnicas culinarias para agregar sabores y colores; prefiriendo las técnicas de asado, a la plancha, estofado y guisado.
COMPLETA.
La alimentación contiene todos los nutrientes:
Macronutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono y Lípidos.
Micronutrientes: Vitaminas y minerales.
Además incluye cantidades adecuadas de agua.
EQUILIBRADA/ARMÓNICA.
Los macronutrientes deben mantener el equilibrio y ajustarse a las recomendaciones; personalizando a las necesidades individuales.
Proteínas: 10 – 20% de la energía total (kcal/día).
Hidratos de Carbono: 40 – 60% de la energía total (kcal/día).
Lípidos (grasas): 25 – 35% de la energía total (Kcal/día). Cuidando que no se aporte más del 10% de grasas saturadas e integrando una relación saludable entre ácidos grasos omega 3 y 6.
ADECUADA.
La alimentación debe tomar en cuenta y ajustarse a la edad, sexo, nivel de actividad física, estado fisiológico,etc., para cubrir los requerimientos necesarios y personalizados.
INOCUA.
Se debe garantizar que la alimentación no implique daños a la salud; deberá estar libre de microorganismos patógenos, agentes tóxicos y contaminantes.
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