INGREDIENTES:

• ZANAHORIA rayada: 1/2 taza (55 g).
• COL MORADA picada: 1/2  taza (56 g).
• RÁBANO picado: 1/2  taza (52 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 g).
• AJONJOLÍ negro y blanco: 1 cdita de cada uno (5 g).

Al GUSTO: cebollín picado, jugo de limón, ralladura de jengibre, vinagre de manzana, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• En un tazón pequeño INTEGRA  perfectamente el jugo de limón, la ralladura, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. RESERVA.
• En una ensaladera, MEZCLA la zanahoria, col morada y los rábanos. AGREGA el cebollín. 
• SAZONA con el aderezo y DECORA con el ajonjolí.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• ZANAHORIA= 1 VERDURA (1V)
• COL MORADA= 1 VERDURA (1/2 V)
• RÁBANO= 1/2 VERDURA (1/2 V)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)
• AJONJOLÍ= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1AyGb)

EN TOTAL: 2.5 V + 1 AyGa + 1 AyGb

Esta preparación de  173 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 126.7 kcal.

PROTEÍNAS: 3 g

GRASAS totales: 8.1 g

De las cuales:

Saturadas: 1.1 g

CARBOHIDRATOS: 10.45 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.55 g

Sodio: 3.9 mg