INGREDIENTES:

• CALABACITA alargada picada: 1 pieza (91 g).
• JITOMATE CEREZA picado: 1 pieza (91 g).
• PIMIENTO ROJO picado: 1 pieza (91 g).
• TORTILLA DE MAÍZ: 2 piezas (60 g).
• QUESO FRESCO desmoronado: 3 1/2 cdas (18 g).
• ACEITE: 1/2 cdita (2.5 ml).

Al GUSTO: ajo picado, cebolla picada, cilantro  (fresco) picado.

Con MODERACIÓN: chile jalapeño u hojuelas de chile, jugo de limón, pimienta y salsas.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola/sartén antiadherente CARAMELIZA la cebolla, chile y el ajo. INTEGRA el aceite, calabacita, jitomate y el pimiento; SALTEA hasta que adquieran colores brillantes. 
• SAZONA con pimienta e INCORPORA el jugo de limón. 
• TAPA y COCINA al VAPOR por espacio de 4 a 5 minutos. 
• CALIENTA las tortillas y  RELLENA con la mezcla anterior.
• DECORA con el queso y el cilantro fresco.
• SIRVE y CONSUME con la salsa de tu preferencia.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• CALABACITA = 1  VERDURA (1V)
• JITOMATE = 1  VERDURA (1V)
• PIMIENTO = 1  VERDURA (1V)
• TORTILLA= 2 CEREALES y TUBÉRCULOS sin grasa (2CyTa)
• QUESO FRESCO= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL bajo aporte de grasa (1AOAb)
• ACEITE = 1/2  ACEITE y GRASA sin proteína (1/2 AyGa)

EN TOTAL: 3V + 2CyTa + 1AOAb + 1/2 AyGa

Esta preparación SIN SAL AÑADIDA, APORTA:

ENERGÍA: 269.5 kcal.

PROTEÍNAS: 12 g

GRASAS totales: 6.7 g

De las cuales:

Saturadas: 2 g

CARBOHIDRATOS: 40.3 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 4.3 g

Sodio: 52 mg