INGREDIENTES:

• CALABACITA alargada picada en rodajas finas con cáscara: 2 piezas (182 g).
• AGUACATE deshuesado y sin cáscara: 1/3 pieza (31 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).
• ALMENDRAS tostadas y picadas: 5 piezas (6 g).

Con MODERACIÓN: jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• COMBINA la ralladura, jugo de limón, sal y pimienta con el aceite de oliva. RESERVA.
• En una ensaladera, MEZCLA  las láminas de calabacita con el aguacate. AGREGA las almendras y SAZONA con la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• CALABACITA= 2 VERDURA (2V)
• AGUACATE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína ( 1 AyGa)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)
• ALMENDRA= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)

EN TOTAL: 2 V + 2AyGa+ 1 AyGb

Esta preparación de  224 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 187.8 kcal.

PROTEÍNAS: 5.25 g

GRASAS totales: 14.2 g

De las cuales:

Saturadas: 1.05 g

CARBOHIDRATOS: 9.75 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.8 g

Sodio: 3.95 mg