INGREDIENTES:

• PIMIENTO ROJO picado: 1 pieza chica (64 g).
• ZANAHORIA cruda picada: 1/2 taza (64 g).
• GARBANZO cocido: 1/4 de taza (41 g).
• ACEITE: 1/2 cdita (2.5 ml).

Al GUSTO: ajo picado, caldo de verduras, puerro o cebolla morada.

Con MODERACIÓN: pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola/sartén antiadherente CARAMELIZA el ajo y la cebolla/puerro.
• INTEGRA el pimiento, la zanahoria y SALTEA de 2 a 3 minutos. 
• AGREGA los garbanzos y  SAZONA con sal y pimienta.
• INCORPORA el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes.
• TAPA y COCINA por espacio de cinco minutos.
• RETIRA del fuego y deja ENFRIAR.
• Con ayuda de un procesador o licuadora; PROCESA/LICÚA hasta obtener una mezcla homogénea. REGRESA al FUEGO y CALIENTA.
• SIRVE y DECORA con puerro picado y el aceite de oliva.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• PIMIENTO ROJO= 1 VERDURA (1V)
• ZANAHORIA = 1  VERDURA (1V)
• GARBANZO= 1/2  LEGUMINOSA (1 LEG)
• ACEITE = 1/2  ACEITE y GRASA sin proteína (1/2 AyGa)

EN TOTAL: 2V + 1/2 LEG +  1/2 AyGa

Esta preparación SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 135 kcal.

PROTEÍNAS: 5 g

GRASAS totales: 3.9 g

De las cuales:

Saturadas: 0.35 g

CARBOHIDRATOS: 20 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 5.5 g

Sodio: 0 mg