INGREDIENTES:

• CALABACITA picada en rodajas: 1/2 pieza (45 g)
• COL morada picada: 1/2 taza (28 g).
• JITOMATE saladet o guaje picado: 1 pieza chica (62 g).
• PIMIENTO amarillo picado: 1 pieza chica (64 g).
• RÁBANO picado: 1/2 taza (52 g).
• ZANAHORIA rallada: 1/4 de taza (27.5 g).
• AGUACATE pelado y deshuesado: 1/3 de pieza (31 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).

Al GUSTO: mostaza molida sin sal.  

Con MODERACIÓN: vinagre de vino tinto.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE el vinagre, mostaza molida y el aceite de oliva. 
• En una ensaladera MEZCLA y ADEREZA la col, jitomate, pimiento, rábano, zanahoria, y el aguacate con la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• CALABACITA= 1/2  VERDURA (1V)
• COL MORADA= 1/2 VERDURA (1/2 V)
• JITOMATE= 1/2  VERDURA (1V)
• PIMIENTO= 1 VERDURA (1 V)
• RÁBANO= 1/2  VERDURA (1V)
• ZANAHORIA= 1/2 VERDURA (1 V)
• AGUACATE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL: 3 1/2 V + 2AyGa 

Esta preparación de aproximadamente 314.5 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 175.7 kcal.

PROTEÍNAS: 3.75 g

GRASAS totales: 10.7 g

De las cuales:

Saturadas: 1.4 g

CARBOHIDRATOS: 16.1 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 4.25 g

Sodio: 193.7 mg