INGREDIENTES:

• CHAMPIÑÓN crudo rebanado: 1 ½ taza (105 g).
• PUERRO picado: 1/4 de pieza (22 g).
• PEPITAS tostadas y peladas: 1 cda sopera (13 g).

Al GUSTO: caldo de verduras, ajo y cebolla.

Con MODERACIÓN: Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola anti adherente, CARAMELIZA el puerro, la cebolla y el ajo. AGREGA los champiñones y COCINA por 3 minutos.
• INTEGRA el caldo de verduras y las pepitas.
• RETIRA del fuego y deja enfriar.
• LICÚA perfectamente la mezcla anterior, regresa al fuego y COCINA hasta que suelte el hervor.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!”

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• CHAMPIÑÓN= 1 VERDURA (1 V)
• PUERRO= 1 VERDURA (1 V)
• PEPITAS= 1 ACEITE Y GRASA con proteína (AyGb)

EN TOTAL: 2 V + 1 AyGb

Esta preparación de  140g., SIN SAL APORTA:

ENERGÍA: 124.8 kcal.

PROTEÍNAS: 8 g

GRASAS totales: 6 g

De las cuales:

Saturadas: 1.1 g

CARBOHIDRATOS: 9.7 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.8 g

Sodio: 2.3 mg