INGREDIENTES:

• PASTA cocida (rigatoni o pluma): ½ taza (60 g).
• BERENJENA picada asada: ½ taza (50 g).
• PURÉ DE TOMATE: 1/4 de taza (63 g).
• QUESO RICOTTA semidescremado: 20 g.

Al GUSTO: Albahaca fresca.

Con MODERACIÓN: Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• En una sartén antiadherente, COCINA el puré de tomate y SAZONA con albahaca, sal y pimienta.
• MEZCLA las berenjenas y la pasta..
• SIRVE integrando la salsa de tomate, el queso ricotta y DECORA con hojas de albahaca.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• PASTA= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
• BERENJENA= ½ VERDURA(1/2 V)
• PURÉ DE TOMATE= 1 VERDURA (1V)
• QUESO RICOTTA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL moderado aporte de grasa (1AOAc)

EN TOTAL: 1 CyTa  + 1 ½ V + 1AOAc

Esta preparación de  193 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 152 kcal.

PROTEÍNAS: 6.8 g

GRASAS totales: 2.8 g

De las cuales:

Saturadas: 0.9 g

CARBOHIDRATOS: 24.9 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 4 g

Sodio: 72.5 mg