INGREDIENTES:

• ZANAHORIA picada: 1/2 taza (64 g).
• CALABACITA alargada picada: 1 pieza (91 g).
• ACEITE: 1/2 cdita (2.5 ml).

Al GUSTO: ajo picado, caldo de verduras, cebolla morada picada y hojas de laurel fresco.

Con MODERACIÓN: pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola/sartén antiadherente CARAMELIZA el ajo y la cebolla. INTEGRA el aceite, zanahoria y calabacita. SALTEA hasta que adquieran colores brillantes. 
• AGREGA el laurel, SAZONA con sal y pimienta e INCORPORA el caldo de verduras caliente.
• Deja HERVIR por espacio de cinco minutos y RETIRA del fuego.
• Con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora; MUELE hasta obtener una mezcla homogénea. REGRESA al fuego y CALIENTA. 
• SIRVE y CONSUME de inmediato.

¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• ZANAHORIA= 1 VERDURA (1V)
• CALABACITA = 1  VERDURA (1V)
• ACEITE = 1/2  ACEITE y GRASA sin proteína (1/2 AyGa)

EN TOTAL: 2 V + 1/2 AyGa

Esta preparación SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 64.8 kcal.

PROTEÍNAS: 2.2 g

GRASAS totales: 2.8 g

De las cuales:

Saturadas: 0.3 g

CARBOHIDRATOS: 7.7 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 2.7 g

Sodio: 0 mg