INGREDIENTES:

• EJOTES picados y escaldados: 1 taza (126 g).
• JITOMATE CEREZA picado: 4 piezas (100 g)
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).

Al GUSTO: echalot picado, ajo picado y mostaza Dijon.  

Con MODERACIÓN: jugo de limón,vinagre de arroz, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE el jugo de limón, vinagre, echalot, ajo, mostaza, sal y pimienta con el aceite de oliva. 
• En una ensaladera MEZCLA y ADEREZA los ejotes y jitomates con la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• EJOTES= 2 VERDURAS (2V)
• JITOMATE= 1 VERDURA (1V)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL: 3V + 1AyGa

Esta preparación de aproximadamente 226 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 117.2 kcal.

PROTEÍNAS: 3.2 g

GRASAS totales: 5.6 g

De las cuales:

Saturadas: 0.6 g

CARBOHIDRATOS: 13.5 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 5.1 g

Sodio: 0 mg