DIP DE LENTEJAS

INGREDIENTES:

  • LENTEJAS cocidas: ½ taza (99 g).
  • CURRY: 1 cdita (2 g).

Al GUSTO: Ajo y comino.

Con MODERACIÓN: Sal.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora o del procesador de alimentos.
  • LICÚA o PROCESA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y DECORA.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • LENTEJAS= 1 LEGUMINOSA (1 LEG)

EN TOTAL:  1 LEG

Esta preparación de  101 g., SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 128.3 kcal.

PROTEÍNAS: 9.3 g

GRASAS totales: 0.7 g

De las cuales:

Saturadas: 0 g

CARBOHIDRATOS: 21.2 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 7.8 g

Sodio: 3 mg

PAN CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

  • CHAMPIÑÓN crudo rebanado: 1 ½ tazas (105 g).
  • PAN NEGRO: 1 rebanada (26 g).
  • AGUACATE: 1/3 de pieza (31 g).

Al GUSTO: ajo

Con MODERACIÓN: Hojuelas de chile rojo, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • En una sartén antiadherente ASA el ajo y los champiñones. SAZONA con las hojuelas de chile.
  • MACHACA y SALPIMENTA el aguacate.
  • TUESTA y UNTA el pan con mezcla anterior.
  • Finalmente COLOCA los champiñones y SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!“

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • CHAMPIÑON = 1 VERDURA (1 V)
  • PAN NEGRO= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
  • AGUACATE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:  1V + 1  CyTa + 1AyGa

Esta preparación de  162 g., APORTA:

ENERGÍA: 162.6  kcal.

PROTEÍNAS: 6 g

GRASAS totales: 6.2 g

De las cuales:

Saturadas: 0.8 g

CARBOHIDRATOS: 20.7 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 1.4 g

Sodio: 148.5 mg

ENSALADA DE BERROS

INGREDIENTES:

  • BERROS: 2 tazas (68 g).
  • BETABEL rebanado: 1/4 de pieza (39 g).
  • PERA deshuesada y rebanada: ½ pieza (95 g).
  • QUESO DE CABRA: 35 g.
  • NUECES picadas: 3 piezas (9 g).

Al GUSTO: ralladura de limón y naranja.

Con MODERACIÓN: Jugo de limón.

PREPARACIÓN:

  • MEZCLA los berros, betabel y pera.
  • INTEGRA el queso, nueces y las ralladuras.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!“

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • BERROS= 1 VERDURA (1 V)
  • BETABEL= 1 VERDURA (1 V)
  • PERA= 1 FRUTA (1 F)
  • QUESO DE CABRA= 1 ALIMENTO de ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1 AOAd)
  • NUECES = 1 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)

EN TOTAL: 2 V + 1 F + 1 AOAd + 1 AyGb

Esta preparación de  232 g., APORTA:

ENERGÍA: 248.3  kcal.

PROTEÍNAS: 9.9 g

GRASAS totales: 14.7 g

De las cuales:

Saturadas: 6.1 g

CARBOHIDRATOS: 19.1 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.1 g

Sodio: 130.1 mg

LICUADO DE PEPINO – CIRUELA

INGREDIENTES:

  • PEPINO con cáscara rebanado: 1 taza (104 g).
  • CIRUELA roja o amarilla deshuesada: 3 piezas (158 g).
  • AGUA NATURAL o TÉ de JENGIBRE: 1 taza (240 ml).

Con MODERACIÓN: Jugo de limón.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PEPINO= 1 VERDURA (1 V)
  • CIRUELA= 1 FRUTA (1 F)

EN TOTAL:  1 V + 1 F  

Esta preparación de  262 g., APORTA:

ENERGÍA: 99.3  kcal.

PROTEÍNAS: 1.8 g

GRASAS totales: 0.5 g

De las cuales:

Saturadas: 0 g

CARBOHIDRATOS: 21.9 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.7 g

Sodio: 0 mg

ENSALADA DE RÁBANO

INGREDIENTES:

  • RÁBANO en rodajas: 1 taza (104 g)
  • MORAS: ½ taza (72 g)
  • QUESO DE CABRA: 35 g

Al GUSTO: Vinagre balsámico, limón y perejil.

PREPARACIÓN:

  • MEZCLA el rábano, moras y el queso de cabra.
  • ADEREZA con el vinagre balsámico, limón y perejil.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • RÁBANO= 1 VERDURA (1 V)
  • MORAS= 2/3 FRUTA (2/3 F)
  • QUESO DE CABRA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1 AOAd)

EN TOTAL:  1 V + 2/3 F + 1 AOAd

Esta preparación de  211 g., APORTA:

ENERGÍA: 161.1 kcal.

PROTEÍNAS: 8.8 g

GRASAS totales: 7.9 g

De las cuales:

Saturadas: 5.5 g

CARBOHIDRATOS: 13.7 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 7.2 g

Sodio: 130 mg

HOT CAKES DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

  • PLÁTANO sin cáscara picado: 1 pieza (108 g).
  • AVENA en hojuelas: 1/4 de taza (10 g).
  • HUEVO: 1 pieza (50 g).

Al GUSTO: vainilla.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • En una sartén antiadherente caliente, coloca un cucharón de la mezcla y COCINA por ambos lados.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PLÁTANO= 2 FRUTAS (2 F)
  • AVENA en hojuelas= ½ CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (½ CyTa)
  • HUEVO=1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL moderado aporte de grasa (1 AOAc)

EN TOTAL:  2 F + ½  CyTa + 1 AOAc

Esta preparación de  168 g., APORTA:

ENERGÍA: 220 kcal.

PROTEÍNAS: 8.3 g

GRASAS totales: 5.45 g

De las cuales:

Saturadas: 1.5 g

CARBOHIDRATOS: 34.5 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.8 g

Sodio: 63.4 mg

ENSALADA DE PEPINO

INGREDIENTES:

  • PEPINO con cáscara picado: 1 taza (104 g).
  • QUESO FETA: 1 rebanada (40 g).
  • AGUACATE HASS: 1/3 de pieza (31 g).

Con MODERACIÓN: jugo de limón y pimienta.

Al  GUSTO: menta finamente picada.

PREPARACIÓN:

  • DESMORONA el queso feta y COMBINA con el aguacate.
  • SAZONA los pepinos con jugo de limón y pimienta.
  • INTEGRA la salsa de queso y MEZCLA.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PEPINO= 1 VERDURA (1 V)
  • QUESO FETA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1 AOAd)
  • AGUACATE HASS= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:  1 V + 1 AOAd + 1 AyGa

Esta preparación de  175 g., APORTA:

ENERGÍA: 183.5 kcal.

PROTEÍNAS: 7.1 g

GRASAS totales: 13.9 g

De las cuales:

Saturadas: 6.4 g

CARBOHIDRATOS: 7.5 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 0.5 g

Sodio: 455 mg

ENSALADA DE ESPINACAS – UVA

INGREDIENTES:

  • ESPINACAS crudas picadas: 2 tazas (120 g).
  • ZANAHORIA rallada: ½ taza (55 g).
  • UVA roja: 1 taza (120 g).
  • YOGURT natural: 125 g (½ taza).
  • NUECES picadas: 6 mitades (9 g).

Al GUSTO: ajo en polvo, pimienta molida, mostaza, eneldo, perejil.

PREPARACIÓN:

  • COMBINA el yogurt con el ajo, pimienta, mostaza, eneldo y perejil.
  • MEZCLA las espinacas, zanahoria y uvas e INTEGRA la salsa de yogurt y las nueces.
  • SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • ESPINACAS= 1 VERDURA (1 V)
  • ZANAHORIA= 1 VERDURA (1 V)
  • UVA= 1 FRUTA (1 F)
  • YOGURT = ½ LECHE ENTERA (1/2 LE)
  • NUECES= 1 ACEITE y GRASA con proteína (1 AyGb)

EN TOTAL:  2 V + 1 F + 1 LE + 1 AyGb

Esta preparación de  429 g., APORTA:

ENERGÍA: 288.7 kcal.

PROTEÍNAS: 9.9 g

GRASAS totales: 11.9 g

De las cuales:

Saturadas: 3 g

CARBOHIDRATOS: 35.5 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 3.7 g

Sodio: 58 mg

LICUADO DE KIWI

INGREDIENTES:

  • ESPINACAS crudas picadas: 2 tazas (120 g)
  • KIWI: 1 pieza (88 g)
  • AGUA NATURAL o TÉ de JENGIBRE: 1 taza (240 ml)

Con MODERACIÓN: Jugo de limón.

PREPARACIÓN:

  • COLOCA los ingredientes en el vaso de la licuadora.
  • LICÚA hasta lograr una mezcla homogénea.
  • SIRVE y consume de inmediato.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • ESPINACAS = 1 VERDURA (1 V)
  • KIWI = 2/3 FRUTA (1 F)

EN TOTAL:  1 V + 2/3 F

Esta preparación de  208 g., APORTA:

ENERGÍA: 85.6 kcal.

PROTEÍNAS: 4.2 g

GRASAS totales: 0.8 g

De las cuales:

Saturadas: 0 g

CARBOHIDRATOS: 15.4 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 4.8 g

Sodio: 0 mg

PIÑA ASADA

INGREDIENTES:

  • PIÑA picada: ¾ taza (124 g).

Al GUSTO: Canela y cardamomo.

PREPARACIÓN:

  • MEZCLA la piña con la canela y el cardamomo y deja REFRIGERAR por 30 minutos.
  • Con ayuda de una parrilla o sartén antiadherente, ASA al gusto y SIRVE caliente.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

  • PIÑA= 1 FRUTA

EN TOTAL:   1 F

Esta preparación de  124 g., APORTA:

ENERGÍA: 68.5 kcal.

PROTEÍNAS: 0.7 g

GRASAS totales: 0.1 g

De las cuales:

Saturadas: 0 g

CARBOHIDRATOS: 16.2 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 1.7 g

Sodio: 1 mg