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INGREDIENTES:
- APIO picado: 1 ½ taza (135 g).
- PAPA picada: 3/4 de taza (105 g).
- ACEITE VEGETAL: 1 cdita. (5 ml).
- CALDO DE VERDURAS o CALDO DE POLLO desgrasado: 1 taza (240 ml).
Al GUSTO: eneldo fresco, perejil fresco, cebolla y ajo.
Con MODERACIÓN: sal, pimienta negra y de cayena.
PREPARACIÓN:
- En una cacerola antiadherente, CARAMELIZA el ajo y la cebolla.
- AGREGA el aceite y SELLA el apio y la papa.
- SAZONA con sal y las pimientas.
- INTEGRA el caldo hasta cubrir los ingredientes y COCINA por espacio de 5 minutos. RETIRA DEL FUEGO y AGREGA el eneldo y el perejil. Deja ENFRIAR.
- LICÚA o PROCESA hasta lograr una mezcla homogénea.
- REGRESA AL FUEGO y CALIENTA.
- SIRVE y DECORA con perejil.
¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!“
La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:
- APIO= 1 VERDURA (1 V)
- PAPA= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
- ACEITE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
EN TOTAL: 1 V + 1 CyTa + 1 AyGa
Esta preparación APORTA:
ENERGÍA: 140 kcal.
PROTEÍNAS: 2.7 g
GRASAS totales: 5.3 g
De las cuales:
Saturadas: 0.4 g
CARBOHIDRATOS: 20.4 g
De lo cuáles:
Azúcares añadidos: 0 g
Fibra:5 g
Sodio: 6.3 mg
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