INGREDIENTES:

• LENTEJAS cocidas: 1/2 taza (99 g).
• BETABEL cocido picado: 1/4 de taza (38 g).
• ARÚGULA picada: 2 tazas (40 g).
• CEBOLLA MORADA picada: 1/2 taza (58 g).
• QUESO FETA picado: 40 g.
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).

Al GUSTO: ajo finamente picado.

Con MODERACIÓN: vinagre de vino tinto, sal y pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE el vinagre, ajo, pimienta, sal  y el aceite de oliva. RESERVA en refrigeración.
• En una ensaladera MEZCLA  las lentejas, betabel, arúgula,cebolla morada y el queso feta e INTEGRA la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• LENTEJAS= 1 LEGUMINOSA (1LEG)
• BETABEL= 1 VERDURA (1V)
• ARÚGULA= 1/2 VERDURA (1/2 V)
• CEBOLLA MORADA= 1 VERDURA (1V)
• QUESO FETA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1AOAd)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:  1 LEG + 2 1/2 V  +  1AOAd + 1 AyGa 

Esta preparación SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 322.7 kcal.

PROTEÍNAS: 17 g

GRASAS totales: 14.3 g

De las cuales:

Saturadas: 6.3 g

CARBOHIDRATOS: 31.5 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 10.5 g

Sodio: 451.4 mg