INGREDIENTES:

• APIO picado: 1 1/2 taza (135 g).
• PEPINO con cáscara picado: 1 taza (104 g).
• GARBANZO cocido: 1/2 taza (82 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).
• AJONJOLÍ  negro tostado: 13 g.

Al GUSTO: cilantro picado, hojas de menta recién machacadas y tallo de cebollín picado.  

Con MODERACIÓN: jugo de limón, ají/pimiento rojo picado, sal y pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE el jugo de limón, cilantro, menta, cebollín, pimienta, sal  y el aceite de oliva. RESERVA en refrigeración.
• En una ensaladera MEZCLA  los garbanzos con el apio y el pepino e INTEGRA la vinagreta.
• DECORA con el ajonjolí y el ají.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• APIO= 1 VERDURA (1V)
• PEPINO= 1 VERDURA (1V)
• GARBANZO= 1 LEGUMINOSA (1LEG)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:  2V + 1LEG + 1 AyGa + 1AyGb 

Esta preparación de aproximadamente 339 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 302.5 kcal.

PROTEÍNAS: 11.1 g

GRASAS totales: 13.7 g

De las cuales:

Saturadas: 1.6 g

CARBOHIDRATOS: 33.7 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 9.3 g

Sodio: 10.6 mg