INGREDIENTES:

• ARÚGULA: 4 tazas (80 g).
• CAMOTE cocido picado: 1/3 de taza (69 g).
• QUESO FETA: 40 g.
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).

Al GUSTO: vinagre de vino tinto, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• COMBINA el vinagre, sal y pimienta con el aceite de oliva. RESERVA.
• En una ensaladera, MEZCLA  la arúgula y el camote. AGREGA el queso feta. SAZONA con la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• ARÚGULA= 1 VERDURA (1V)
• CAMOTE= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1CyTa)
• QUESO FETA= 1 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1AOAd)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL: 1V + 1CyTa + 1AOAd + 1 AyGa

Esta preparación de  194 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 248.6 kcal.

PROTEÍNAS: 8.9 g

GRASAS totales: 14.2 g

De las cuales:

Saturadas: 6.3 g

CARBOHIDRATOS: 21.3 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 4.8 g

Sodio: 451.4 mg