INGREDIENTES:

• PEPINO con cáscara picado: 1 taza (104 g).
• CEBOLLA MORADA picada: 1/4 de taza (29 g).
• QUINOA cocida: 1/3 de taza (20 g en crudo)
• QUESO FETA: 40 g.
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 g).

Al GUSTO: albahaca fresca recién picada, jugo de limón, ralladura de limón, vinagre de vino tinto o de manzana, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• En un tazón pequeño INTEGRA  perfectamente las hojas de albahaca, jugo de limón, ralladura, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. RESERVA.
• En una ensaladera, MEZCLA el pepino y la cebolla morada. AGREGA el queso feta y la quinoa. 
• SAZONA con el aderezo y DECORA con hojas de albahaca.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• PEPINO= 1 VERDURA (1V)
• CEBOLLA MORADA= 1/2 VERDURA (1/2 V)
• QUINOA= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
• QUESO FETA= 1 ALIMENTO de ORIGEN ANIMAL alto aporte de grasa (1AOAd)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1AyGa)

EN TOTAL: 1.5 V+ 1 CyTa + 1 AOAd +  1 AyGa

Esta preparación de  198 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 253 kcal.

PROTEÍNAS: 9.45 g

GRASAS totales: 14.85 g

De las cuales:

Saturadas: 6.3 g

CARBOHIDRATOS: 20.4 g

De lo cuáles:

Azúcares: 0 g

Fibra: 2.25 g

Sodio: 452 mg