INGREDIENTES:

• APIO picado: 1 ½ taza (135 g).
• PAPA picada: 3/4 de taza (105 g).
• ACEITE VEGETAL: 1 cdita. (5 ml).
• CALDO DE VERDURAS o CALDO DE POLLO desgrasado: 1 taza (240 ml).

Al GUSTO: eneldo fresco, perejil fresco, cebolla y ajo.

Con MODERACIÓN: sal, pimienta negra y de cayena.

PREPARACIÓN:

• En una cacerola antiadherente, CARAMELIZA el ajo y la cebolla.
• AGREGA el aceite y SELLA el apio y la papa.
• SAZONA con sal y las pimientas.
• INTEGRA el caldo hasta cubrir los ingredientes y COCINA por espacio de 5 minutos. RETIRA DEL FUEGO y AGREGA el eneldo y el perejil. Deja ENFRIAR.
• LICÚA o PROCESA hasta lograr una mezcla homogénea.
• REGRESA AL FUEGO y CALIENTA.
• SIRVE y DECORA con perejil.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!“

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• APIO= 1 VERDURA (1 V)
• PAPA= 1 CEREAL y TUBÉRCULO sin grasa (1 CyTa)
• ACEITE= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:   1  V + 1 CyTa + 1 AyGa

Esta preparación APORTA:

ENERGÍA:   140 kcal.

PROTEÍNAS: 2.7 g

GRASAS totales: 5.3 g

De las cuales:

Saturadas: 0.4 g

CARBOHIDRATOS: 20.4 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra:5 g

Sodio: 6.3 mg