INGREDIENTES:
- APIO picado: 1 1/2 taza (135 g).
- PEPINO con cáscara picado: 1 taza (104 g).
- GARBANZO cocido: 1/2 taza (82 g).
- ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).
- AJONJOLÍ negro tostado: 13 g.
Al GUSTO: cilantro picado, hojas de menta recién machacadas y tallo de cebollín picado.
Con MODERACIÓN: jugo de limón, ají/pimiento rojo picado, sal y pimienta recién molida.
PREPARACIÓN:
- COMBINA y BATE el jugo de limón, cilantro, menta, cebollín, pimienta, sal y el aceite de oliva. RESERVA en refrigeración.
- En una ensaladera MEZCLA los garbanzos con el apio y el pepino e INTEGRA la vinagreta.
- DECORA con el ajonjolí y el ají.
- SIRVE.
¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!”
La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:
- APIO= 1 VERDURA (1V)
- PEPINO= 1 VERDURA (1V)
- GARBANZO= 1 LEGUMINOSA (1LEG)
- ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
EN TOTAL: 2V + 1LEG + 1 AyGa + 1AyGb
Esta preparación de aproximadamente 339 g. SIN SAL, APORTA:
ENERGÍA: 302.5 kcal.
PROTEÍNAS: 11.1 g
GRASAS totales: 13.7 g
De las cuales:
Saturadas: 1.6 g
CARBOHIDRATOS: 33.7 g
De lo cuáles:
Azúcares añadidos: 0 g
Fibra: 9.3 g
Sodio: 10.6 mg
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