INGREDIENTES:

• COLIFLOR escaldada: 1 taza (125 g).
• JITOMATE cereza picado: 4 piezas (95 g).
• ACEITUNA NEGRA sin hueso picada: 5 piezas (25 g).
• ACEITE DE OLIVA: 1 cdita (5 ml).

Al GUSTO: ralladura de limón, perejil, tomillo y eneldo fresco.  

Con MODERACIÓN: jugo de limón, ajo en polvo y pimienta recién molida.

PREPARACIÓN:

• COMBINA y BATE la ralladura de limón, perejil, tomillo, eneldo, ajo, pimienta, jugo de limón y el aceite de oliva.
• En una ensaladera MEZCLA  la coliflor, jitomate con las aceitunas e INTEGRA la vinagreta.
• SIRVE.

 ¡DISFRUTA con TODOS los SENTIDOS!” 

La receta INCLUYE los siguientes EQUIVALENTES de ALIMENTOS:

• COLIFLOR= 1 VERDURA (1V)
• JITOMATE= 1 VERDURA (1V)
• ACEITUNA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)
• ACEITE DE OLIVA= 1 ACEITE y GRASA sin proteína (1 AyGa)

EN TOTAL:  2V + 2AyGa 

Esta preparación de aproximadamente 250 g. SIN SAL, APORTA:

ENERGÍA: 149.2 kcal.

PROTEÍNAS: 3.4 g

GRASAS totales: 10.8 g

De las cuales:

Saturadas: 1.1 g

CARBOHIDRATOS: 9.6 g

De lo cuáles:

Azúcares añadidos: 0 g

Fibra: 4.0 g

Sodio: 600 mg