{"id":748,"date":"2019-04-05T17:45:13","date_gmt":"2019-04-05T23:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?p=748"},"modified":"2019-04-05T17:45:13","modified_gmt":"2019-04-05T23:45:13","slug":"sodio-metas-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/04\/05\/sodio-metas-de-consumo\/","title":{"rendered":"SODIO; METAS DE CONSUMO"},"content":{"rendered":"\n
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Aunque para varios es normal usar la palabra sodio<\/span> <\/strong>y sal<\/span> <\/strong>como sin\u00f3nimos, no son lo mismo; el sodio<\/span><\/strong> es un elemento<\/strong> importante para el mantenimiento<\/strong> del equilibrio h\u00eddrico<\/span><\/strong> del cuerpo y el correcto funcionamiento<\/span> <\/strong>de nervios<\/strong> y m\u00fasculos<\/strong> (junto con el calcio). La sal<\/span><\/strong> o cloruro de sodio (NaCl)<\/span><\/strong> es uno de los minerales<\/strong> m\u00e1s abundantes en la tierra y se ha usado para conservar<\/span><\/strong> y sazonar<\/span><\/strong> los alimentos.<\/span><\/p>\n

En 2017<\/span> <\/strong>de acuerdo a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/span><\/strong>, se estimo que 17.8 millones<\/strong> de personas fallecieron a causa de enfermedades cardiovasculares<\/span><\/strong>, lo que represent\u00f3 el 32%<\/strong> de todas las muertes<\/span><\/strong> registradas en el mundo. La presi\u00f3n (tensi\u00f3n) arterial alta<\/strong> <\/span>ha sido identificada como un factor de riesgo<\/span> <\/strong>para ataques card\u00edacos<\/strong> y accidentes cerebrovasculares<\/strong> (enfermedades cardiovasculares) y a su vez se ha demostrado la asociaci\u00f3n<\/strong> entre la elevada ingesta de sodio<\/span><\/strong> y dichas Enfermedades No Transmisibles (ENT)<\/strong><\/span>, por lo que se recomienda disminuir\/moderar su consumo para el control de la<\/span>\u00a0presi\u00f3n arterial<\/span> <\/strong>y reducir el riesgo de ENT<\/span><\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

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De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (ENSANUT) 2016<\/span>, la <\/span>prevalencia<\/span><\/strong> de hipertensi\u00f3n arterial <\/strong><\/span>en adultos de 20 o m\u00e1s en M\u00e9xico<\/span><\/strong> es de 25.5%<\/strong> y el 40.0%<\/strong> <\/span>de las personas con esta condici\u00f3n desconoc\u00eda<\/strong> que padec\u00eda esta enfermedad.“<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1les<\/span> son las recomendaciones\/metas<\/span> de consumo<\/span> de sodio<\/span> al d\u00eda?<\/span><\/h2>\n

La OMS<\/strong> <\/span>recomienda reducir<\/strong> el consumo de sodio<\/span><\/strong> en los adultos<\/span><\/strong> a menos de 2 g\/d\u00eda (5 g\/d\u00eda de sal).<\/strong><\/span><\/p>\n

El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA)<\/span><\/strong> recomiendan que la mayor\u00eda de las personas no<\/strong> consuman m\u00e1s de 2300 miligramos<\/strong> de sodio (2.3 g) por d\u00eda (aproximadamente una cucharadita de sal de mesa<\/strong>).<\/span><\/p>\n

La ingesti\u00f3n diaria recomendada (IDR)<\/span><\/strong> de sodio para la poblaci\u00f3n adulta mexicana<\/span><\/strong>, de entre 15 o m\u00e1s a\u00f1os de edad, es de 1 600 mg por d\u00eda<\/strong>.<\/span><\/p>\n

De acuerdo a la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA)<\/span><\/strong> los productos<\/strong> de acuerdo a su contenido de sodio<\/span><\/strong> se clasifican<\/strong> como:<\/span><\/p>\n