{"id":731,"date":"2019-03-29T18:56:14","date_gmt":"2019-03-30T00:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?p=731"},"modified":"2019-03-29T18:56:14","modified_gmt":"2019-03-30T00:56:14","slug":"azucar-metas-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/03\/29\/azucar-metas-de-consumo\/","title":{"rendered":"AZ\u00daCAR; METAS DE CONSUMO."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/berry-close-up-cooking-141815-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-732\" srcset=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/berry-close-up-cooking-141815-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/berry-close-up-cooking-141815-300x200.jpg 300w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/berry-close-up-cooking-141815-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">Considerando los <strong>efectos<\/strong> sobre el <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">estado de salud<\/span><\/strong>, <strong><span style=\"color: #92c13e;\">peso<\/span><\/strong> y <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">morbimortalidad<\/span><\/strong>; la <strong>adici\u00f3n<\/strong> y <strong>consumo<\/strong> de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>az\u00facares<\/strong><\/span>; est\u00e1n siendo objeto de <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">regulaci\u00f3n<\/span><\/strong> con la finalidad de <strong>reducir<\/strong> su <strong><span style=\"color: #92c13e;\">consumo<\/span><\/strong> y con ello <strong>disminuir<\/strong> sus <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>efectos da\u00f1inos<\/strong><\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Aunque en varios pa\u00edses han optado por <strong>agregar<\/strong> un <strong><span style=\"color: #92c13e;\">impuesto<\/span><\/strong> a los productos con <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">az\u00facares a\u00f1adidos<\/span><\/strong>, se ha observado que se requieren m\u00e1s<strong><span style=\"color: #92c13e;\"> iniciativa<\/span><span style=\"color: #92c13e;\">s<\/span><\/strong> de <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>salud p\u00fablica<\/strong><\/span> para favorecer un <strong><span style=\"color: #92c13e;\">menor<\/span><\/strong>\u00a0<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>consumo<\/strong><\/span>; incluso algunos especialistas plantean <strong><span style=\"color: #92c13e;\">acciones<\/span><\/strong> similares a las tomadas con la <strong>publicidad<\/strong> y los <strong>lugares<\/strong> de<strong> distribuci\u00f3n<\/strong> del <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">tabaco<\/span><\/strong> y\/o el <strong><span style=\"color: #92c13e;\">alcohol<\/span><\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">En <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Cambiable<\/strong><\/span> consideramos que parte de las <strong>intervenciones<\/strong> son la <span style=\"color: #92c13e;\">orientaci\u00f3n<\/span> y <span style=\"color: #7c84c0;\">educaci\u00f3n nutricional<\/span>; para contribuir a dicho <strong>objetivo,<\/strong> hoy te invitamos a <strong>conocer<\/strong> los siguientes puntos:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\">Es necesario <strong><span style=\"color: #92c13e;\">identificar<\/span><\/strong> que alimentos\/preparaciones\/productos son <strong>fuentes de az\u00facar,<\/strong> para ello se recomienda revisar el apartado de <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">ingredientes<\/span> <\/strong>de las <strong>etiquetas nutrimentales<\/strong> de tu productos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">\u00a0El <strong><span style=\"color: #92c13e;\">az\u00facar<\/span> <\/strong>se encuentra <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">disponible<\/span><\/strong> en m\u00e1s productos que s\u00f3lo el <strong>az\u00facar de mesa<\/strong> (blanca o morena); incluso en productos &#8220;<strong>salados<\/strong>&#8221;\u00a0 como la salsa inglesa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">En la <strong>industria de alimentos,<\/strong> se conoce como &#8220;<strong><span style=\"color: #92c13e;\">az\u00facar libre<\/span><\/strong> o <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>adicionada<\/strong><\/span>&#8221; a los az\u00facares que se <strong>agregan<\/strong> durante su <strong><span style=\"color: #92c13e;\">procesamiento<\/span><\/strong> o <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">preparaci\u00f3n<\/span><\/strong>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">Las principales<strong><span style=\"color: #92c13e;\"> fuentes<\/span> <\/strong>de <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">az\u00facares adicionados<\/span><\/strong> las podemos encontrar en: <strong>refrescos, t\u00e9s, bebidas con cafe\u00edna, pasteles, galletas y dem\u00e1s productos de panader\u00eda, jugos de fruta, frutas en conserva, frutas deshidratadas, productos l\u00e1cteos, salsas (barbecue, ketchup, inglesa, ciertos aderezos, etc.), chocolates y golosinas<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">En la lista de <strong>ingredientes<\/strong> de tus productos encontrar\u00e1s<strong>\u00a0<\/strong>el <strong><span style=\"color: #92c13e;\">az\u00facar adicionada<\/span><\/strong> o <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">libre<\/span><\/strong> bajo las siguientes denominaciones: <strong>az\u00facar blanca, az\u00facar morena, az\u00facar invertida,\u00a0 jarabe de ma\u00edz, s\u00f3lidos de jarabe de ma\u00edz, jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, jarabe de malta, jarabe de arce, sirope de ma\u00edz, \u00a0glucosa, edulcorante de fructosa, fructosa l\u00edquida, miel, melaza, dextrosa anhidra y dextrosa cristalina<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">Es importante saber cu\u00e1l es nuestra<strong> recomendaci\u00f3n<\/strong> de consumo,para ello es necesario acercarte a tu <span style=\"color: #92c13e;\">especialista<\/span> de la <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">nutrici\u00f3n<\/span><\/strong> o al menos conocer las <strong>recomendaciones<\/strong> aplicables a\u00a0 <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>poblaci\u00f3n<\/strong><\/span> en <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">general<\/span><\/strong> (sigue leyendo y las encontrar\u00e1s).\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo con el estudio de <strong><span style=\"color: #92c13e;\">Brownell<\/span><\/strong> <strong>(2009)<\/strong><\/span><span style=\"color: #808080;\"><strong>,<\/strong> se encontr\u00f3 que <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">M\u00e9xico<\/span><\/strong> es el pa\u00eds que m\u00e1s <\/span><span style=\"color: #808080;\">consume <span style=\"color: #92c13e;\">bebidas azucaradas<span style=\"color: #808080;\">:<\/span> <\/span><strong>163.3 l\/persona\/a\u00f1o<\/strong>, es decir el equivalente a <strong>460 latas de 355 ml al a\u00f1o<\/strong>.<strong>&#8220;<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/beverage-caffeine-close-up-1484538-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-733\" srcset=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/beverage-caffeine-close-up-1484538-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/beverage-caffeine-close-up-1484538-300x200.jpg 300w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/beverage-caffeine-close-up-1484538-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<h2><span style=\"color: #808080;\">\u00bf<span style=\"color: #7c84c0;\">Cu\u00e1les<\/span> son las <span style=\"color: #92c13e;\">recomendaciones\/metas<\/span> de <span style=\"color: #7c84c0;\">consumo<\/span> de <span style=\"color: #92c13e;\">az\u00facares\/d\u00eda<\/span>?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo a las<strong> recomendaciones<\/strong> de la <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">Organizaci\u00f3n Mundial de la salud (OMS)<\/span><\/strong>; el consumo de <strong>az\u00facar libre<\/strong> se debe limitar a <strong><span style=\"color: #92c13e;\">menos del 10% de la ingesta cal\u00f3rica total<\/span><\/strong> (2002) como parte de una dieta saludable. En 2014, la OMS indico que para obtener mayores beneficios se recomendaba <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">reducir el consumo a menos de 5% de la ingesta cal\u00f3rica total<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo a la <strong><span style=\"color: #92c13e;\">Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA)<\/span><\/strong> se <strong>recomienda<\/strong> <span style=\"color: #7c84c0;\">no m\u00e1s de seis cucharaditas o 100 calor\u00edas de az\u00facar para las mujeres<\/span> y <span style=\"color: #92c13e;\">no m\u00e1s de nueve cucharaditas o 150 calor\u00edas de az\u00facar para los hombres<\/span> y <strong>limitar<\/strong> el consumo de <strong>bebidas azucaradas<\/strong> a <span style=\"color: #7c84c0;\">36 onzas o 450 calor\u00edas por semana<\/span>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">En <span style=\"color: #92c13e;\">Canad\u00e1<\/span> el consumo m\u00e1ximo de az\u00facares adicionados es del\u00a0 <span style=\"color: #7c84c0;\">25% o menos de la energ\u00eda para los adultos y los ni\u00f1os<\/span>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo a la <strong><span style=\"color: #92c13e;\">Uni\u00f3n Europea<\/span><\/strong>, los productos se clasifican como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Alto<\/strong><\/span> contenido de az\u00facares: <strong>m\u00e1s<\/strong> de <strong><span style=\"color: #92c13e;\">22.5 g<\/span><\/strong> de az\u00facares por cada <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">100 g<\/span><\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Bajo<\/strong><\/span> contenido en az\u00facares: <strong>no m\u00e1s<\/strong> de <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">5 g<\/span><\/strong> de az\u00facares por cada <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>1<\/strong><strong>00 g<\/strong>\u00a0<\/span> o <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">2.5 g<\/span> <\/strong>de az\u00facares por <strong><span style=\"color: #92c13e;\">100 ml<\/span><\/strong><span style=\"color: #92c13e;\"><span style=\"color: #808080;\">.<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\">\u201c<strong>Sin az\u00facares<\/strong><\/span>\u201d: <strong>no m\u00e1s<\/strong> de <span style=\"color: #92c13e;\">0.5 g<\/span> de az\u00facares por <span style=\"color: #7c84c0;\">100 g<\/span> o<span style=\"color: #92c13e;\"> 100 ml<\/span>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #808080;\">En <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">Ecuador<\/span> <\/strong>se utiliza la se\u00f1alizaci\u00f3n del sem\u00e1foro y considera los siguientes puntos de corte:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #92c13e;\">Verde (bajo)<\/span><\/strong>: <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">&lt; o = a 5 g<\/span><\/strong> de azucares en <strong>100 g<\/strong> y <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>&lt; o = a 2.5 g<\/strong> <\/span>de az\u00facar por cada <strong>100 ml.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #7c84c0;\">Amarillo\/\u00e1mbar (medio)<\/span><\/strong>: <strong><span style=\"color: #92c13e;\">&lt; a 17 g<\/span> <\/strong>en <strong>100 g<\/strong> o<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> &lt; de 7.5 g<\/strong> <\/span>en <strong>100 ml.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #92c13e;\">Rojo (alto)<\/span><\/strong>: <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">&gt; o = a 15 g<\/span><\/strong> en <strong>100 g <\/strong>o <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>&gt; o = a 7.5 g<\/strong> <\/span>en <strong>100 ml.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong><span style=\"color: #7c84c0;\">\u00bfSabias qu\u00e9&#8230;.?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo al <strong><span style=\"color: #92c13e;\">Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP)<\/span><\/strong>, el<strong> 66%<\/strong> de los mexicanos consume hasta <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">12.5%<\/span><\/strong> del total de su energ\u00eda a partir de <strong>az\u00facares a\u00f1adido<\/strong>s, cantidad por arriba de la recomendada por la <strong><span style=\"color: #92c13e;\">OMS<\/span><\/strong>.<strong>&#8220;<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/bowls-candies-celebration-947347-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-734\" srcset=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/bowls-candies-celebration-947347-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/bowls-candies-celebration-947347-300x200.jpg 300w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/bowls-candies-celebration-947347-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>\u00bfQuieres saber m\u00e1s? Escr\u00edbenos<\/strong>:&nbsp;<a style=\"color: #808080;\" href=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/01\/10\/etapa-1-evaluacion-y-diagnostico\/hola@cambiable-nutricion.com\">hola@cambiable-nutricion.com<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Art\u00edculo escrito por:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Clara Paula Zepahua Cotlame<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Nutri\u00f3loga\/ Coach Nutricional<\/strong><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Considerando los efectos sobre el estado de salud, peso y morbimortalidad; la adici\u00f3n y consumo de az\u00facares; est\u00e1n siendo objeto &hellip; <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/03\/29\/azucar-metas-de-consumo\/\" class=\"more-link\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"spay_email":""},"categories":[5],"tags":[241,234,236,235,148,153,238,240,228],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/731"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=731"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":746,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/731\/revisions\/746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}