{"id":1528,"date":"2020-02-21T20:56:03","date_gmt":"2020-02-22T02:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?p=1528"},"modified":"2020-02-21T20:56:03","modified_gmt":"2020-02-22T02:56:03","slug":"saciacion-saciedad-como-aliados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2020\/02\/21\/saciacion-saciedad-como-aliados\/","title":{"rendered":"SACIACI\u00d3N + SACIEDAD COMO ALIADOS."},"content":{"rendered":"\n
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Photo by Anna Shvets<\/a><\/strong> from Pexels<\/a><\/strong> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n

Una de las preguntas <\/strong><\/span>m\u00e1s comunes en las consultas<\/strong> <\/span>de nutrici\u00f3n<\/strong> <\/span>o incluso al momento de\u00a0 contemplar<\/span> <\/strong>la idea\/posibilidad de adoptar un plan alimentario<\/strong><\/span> es: \u00bfMe voy a quedar con hambre?<\/strong>; y aunque es normal<\/strong><\/span> tener esa preocupaci\u00f3n<\/strong><\/span>, es necesario adoptar estrategias<\/strong> <\/span>que nos permitan evitar<\/strong> la temida sensaci\u00f3n<\/span><\/strong> de “hambre<\/strong><\/span>” y contribuyan a nuestra sensaci\u00f3n de saciaci\u00f3n<\/strong> <\/span>y la saciedad<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n

Empezaremos<\/strong> por informarnos<\/span> <\/strong>y definir<\/strong> <\/span>dichos conceptos<\/strong><\/span>:\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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Saciaci\u00f3n<\/span><\/strong>: es el proceso<\/strong> a c<\/span><\/span>orto plazo<\/span> <\/strong><\/span>(aproximadamente 20 minutos desde el inicio de la ingesta) que determina<\/strong><\/span> el momento<\/strong><\/span> cuando<\/strong> se suspende<\/strong><\/span> el acto<\/strong> de comer<\/span><\/strong>, delimita<\/strong><\/span> el final<\/strong> <\/span>de un episodio alimentario<\/strong><\/span> y\u00a0determina<\/strong> la cantidad<\/strong> <\/span>de alimento ingerido<\/strong><\/span>, (ocurre durante<\/span> <\/strong>el acto<\/strong><\/span> de comer<\/strong><\/span>).“<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

La <\/span>saciaci\u00f3n<\/strong><\/span> est\u00e1 <\/span>influenciada<\/strong> por\u00a0 <\/span>factores<\/strong> <\/span><\/span>sensoriales<\/strong><\/span>: vista, o\u00eddo, olfato, tacto y gusto.<\/span><\/p>\n

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Saciedad<\/span>:<\/strong> es el proceso<\/strong><\/span> a largo plazo<\/strong><\/span> que se puede definir<\/strong> como el intervalo<\/strong><\/span> entre comidas<\/span><\/strong> en funci\u00f3n<\/strong> del tiempo transcurrido<\/strong><\/span>. Es el intervalo<\/span><\/strong> de tiempo<\/strong><\/span> donde se mantiene<\/strong> la\u00a0 percepci\u00f3n<\/strong><\/span> de no necesitar<\/strong> <\/span>inmediatamente alimento<\/span> <\/strong>alguno, por lo que especifica<\/strong> el llenado g\u00e1strico<\/strong> <\/span>y predice<\/strong> un nuevo<\/span> evento ingestivo<\/span><\/strong>.”\u00a0<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

La saciedad<\/strong> <\/span>depende de factores<\/strong><\/span>: cognitivos<\/strong><\/span>, de post ingesta<\/strong><\/span> y absorci\u00f3n<\/span><\/strong> de macronutrientes<\/strong><\/span> (prote\u00ednas<\/strong>, l\u00edpidos<\/strong> y\/o carbohidratos<\/strong>). Se identifica<\/strong> <\/span>por marcadores<\/strong> <\/span>como insulina<\/strong>, glucosa<\/strong> y grelina<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Entendiendo\u00a0 lo anterior, es importante<\/strong> asegurarse de seguir las siguientes recomendaciones<\/strong><\/span>:<\/span><\/p>\n