{"id":1225,"date":"2019-09-20T20:44:21","date_gmt":"2019-09-21T01:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?p=1225"},"modified":"2019-09-20T20:44:21","modified_gmt":"2019-09-21T01:44:21","slug":"alimentacion-inteligente-fecha-de-caducidad-vs-fecha-de-consumo-preferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/09\/20\/alimentacion-inteligente-fecha-de-caducidad-vs-fecha-de-consumo-preferente\/","title":{"rendered":"ALIMENTACI\u00d3N INTELIGENTE: FECHA DE CADUCIDAD VS FECHA DE CONSUMO PREFERENTE."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n

La fecha de caducidad<\/strong><\/span> y la fecha de consumo preferente<\/strong><\/span>, en muchas ocasiones son percibidas<\/strong> como iguales;<\/strong><\/span> sin embargo no lo son<\/strong><\/span>. En nuestro pa\u00eds y de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010<\/span><\/strong>, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria<\/strong>, define:<\/span><\/p>\n

FECHA<\/span> DE CADUCIDAD<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

Fecha l\u00edmite<\/strong><\/span> en que se considera que las caracter\u00edsticas sanitarias<\/strong> <\/span>y de calidad<\/strong><\/span> que debe<\/strong> reunir para su consumo<\/strong> <\/span>un producto preenvasado<\/strong><\/span>, almacenado<\/strong> <\/span>en las condiciones sugeridas<\/strong><\/span> por el responsable del producto, se reducen<\/strong><\/span> o eliminan<\/strong><\/span> de tal manera que despu\u00e9s<\/strong> de esta fecha<\/strong> <\/span>no debe comercializarse<\/span><\/strong> ni consumirse<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n

FECHA<\/strong> <\/span>DE CONSUMO PREFERENTE<\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Fecha<\/strong> <\/span>en que, bajo determinadas<\/strong> condiciones de almacenamiento,<\/strong><\/span> expira<\/strong><\/span> el periodo<\/strong> <\/span>durante el cual el <\/span>producto preenvasado<\/strong> <\/span>es comercializable<\/strong><\/span> y mantiene<\/strong> las cualidades espec\u00edficas<\/span><\/strong> que se le atribuyen<\/strong> <\/span>t\u00e1cita o <\/span>expl\u00edcitamente, pero despu\u00e9s<\/strong> de la cual el producto preenvasado<\/strong><\/span> puede ser consumido<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n

Una manera sencilla de resumir lo anterior es: <\/span><\/p>\n

La fecha de caducidad<\/strong> <\/span>nos indica<\/strong> cuando el alimento<\/strong> <\/span>deja de ser seguro<\/span><\/strong> para nuestro consumo<\/strong><\/span>. Es obligatoria<\/strong> <\/span>en los productos perecederos<\/strong><\/span> como carnes y pescados pre envasados, productos al vac\u00edo y\/o pasteurizados<\/strong>.<\/span><\/p>\n

La fecha de consumo preferente<\/strong> <\/span>nos indica<\/strong> hasta que fecha<\/strong><\/span> el alimento<\/strong><\/span> mantiene<\/strong> intactas<\/strong> <\/span>sus propiedades<\/strong><\/span>\/cualidades<\/strong><\/span> siempre que el envase<\/strong> <\/span>no<\/strong> se haya abierto<\/strong><\/span>. Una vez abierto el producto<\/strong> <\/span>empieza a perder<\/strong> propiedades<\/strong><\/span> pero su consumo<\/strong> <\/span>sigue siendo seguro<\/strong><\/span>. Esta se utiliza en productos como\u00a0 pastas, arroz, legumbres, aceite, conservas, productos enlatados, etc<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por lo anterior te recomendamos<\/span>:<\/span><\/h3>\n