{"id":1163,"date":"2019-09-06T20:05:53","date_gmt":"2019-09-07T01:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?p=1163"},"modified":"2019-09-06T20:05:53","modified_gmt":"2019-09-07T01:05:53","slug":"alimentacion-inteligente-guia-para-la-compra-de-leche-y-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/09\/06\/alimentacion-inteligente-guia-para-la-compra-de-leche-y-quesos\/","title":{"rendered":"ALIMENTACI\u00d3N INTELIGENTE: GU\u00cdA PARA LA COMPRA DE LECHE Y QUESOS."},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"678\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bottle-kitchen-milk-3038-2-678x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1166\" data-link=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/?attachment_id=1166\" class=\"wp-image-1166\" srcset=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bottle-kitchen-milk-3038-2-678x1024.jpg 678w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bottle-kitchen-milk-3038-2-199x300.jpg 199w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bottle-kitchen-milk-3038-2-768x1160.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">La<strong><span style=\"color: #7c84c0;\"> leche <\/span><\/strong>a pesar de que\u00a0 en los \u00faltimos a\u00f1os ha empezado a ser <strong>reemplazada<\/strong> por el consumo de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>bebidas vegetales<\/strong><\/span>, sigue siendo uno de los <strong><span style=\"color: #7c84c0;\">productos<\/span> <\/strong>m\u00e1s <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>comercializados<\/strong><\/span> y al momento de su <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>compra<\/strong><\/span> debes asegurarte de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>revisar<\/strong><\/span> los siguientes <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>puntos<\/strong><\/span>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Identifica<\/strong><\/span> el <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>tipo de leche<\/strong><\/span> que necesitas. En el mercado podr\u00e1s encontrar (en versi\u00f3n l\u00edquida y\/o polvo):<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #92c13e;\"><strong style=\"font-size: inherit;\">B\u00c1SICAS:<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Entera<\/strong><\/span>: Ha sido <strong>sometida<\/strong> a un <strong><span style=\"color: #92c13e;\">proceso t\u00e9rmico<\/span><\/strong> en el que pierde parte de su<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> sabor<\/strong><\/span> pero<strong> mantiene<\/strong> sus<span style=\"color: #92c13e;\"><strong> nutrientes<\/strong><\/span>. Es m\u00e1s <strong>alta<\/strong> en <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>grasa <\/strong><\/span>que el resto de las presentaciones.<\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Semidescremada<\/strong><\/span>: Es un tipo de leche a la que se le ha <strong>reducido<\/strong> parte de su <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>contenido graso<\/strong><\/span>; <strong>manteniendo<\/strong> las\u00a0 cantidades de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>\u00e1cidos grasos<\/strong><\/span>, <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>vitaminas liposolubles<\/strong> <\/span>y otros compuestos presentes en la<span style=\"color: #92c13e;\"><strong> grasa l\u00e1ctea<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Descremada<\/strong><\/span>: Es un producto que tradicionalmente encontramos en los super mercados con la leyenda de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>&#8220;light&#8221;<\/strong><\/span>; tiene la caracter\u00edstica de ser la opci\u00f3n con <strong>menor<\/strong> <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>aporte de grasa<\/strong><\/span>.\u00a0 Las <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>vitaminas liposolubles<\/strong><\/span> que se pierden se vuelven a <strong>a\u00f1adir<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>ESPECIALES:<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Deslactosada o sin lactosa<\/strong><\/span>: es un producto para personas con <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>intolerancia a la lactosa<\/strong><\/span> (az\u00facar de la leche). A este tipo de leches se les <strong>adiciona<\/strong> una <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>enzima<\/strong><\/span>: <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>lactasa<\/strong><\/span>,\u00a0 para que la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>lactosa<\/strong> <\/span>pueda<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> digerirse<\/strong><\/span>. Generalmente se usa una base de leche <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>parcialmente descremada<\/strong><\/span>. Su <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>sabor<\/strong><\/span> es un poco <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>m\u00e1s dulce<\/strong><\/span> debido a la acci\u00f3n de la enzima pero el resto de los <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>nutrientes<\/strong><\/span> se mantienen <strong>intactos<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>ENRIQUECIDAS:<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\">A este tipo de leches se les <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>adiciona<\/strong> <\/span>alg\u00fan <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>nutriente<\/strong><\/span>; principalmente<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> calcio<\/strong> <\/span>y\/o<span style=\"color: #92c13e;\"><strong> prote\u00ednas<\/strong><\/span>. De estos productos es muy importante <strong>revisar<\/strong> la <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>etiqueta nutrimental<\/strong><\/span> para verificar que efectivamente su <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>aporte<\/strong><\/span> sea<strong> mayor<\/strong> comparado con una leche est\u00e1ndar o que no declara ese <strong>&#8220;beneficio&#8221;<\/strong> adicional.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Verifica<\/strong> <\/span>la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>fecha de caducidad.<\/strong><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #7c84c0;\">Revisa<\/span><\/strong> que el <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>empaque<\/strong> <\/span>se encuentre en <strong>perfecto estado<\/strong>, sin <strong>abolladuras<\/strong> y\/o cualquier otro <strong>da\u00f1o<\/strong>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Sabor<\/strong><\/span>: caracter\u00edstico, <strong>predominando<\/strong> el <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>sabor dulce<\/strong><\/span> sobre el <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>salado<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Color<\/strong><\/span>: <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Blanca<\/strong><\/span> o <strong>ligeramente<\/strong> m\u00e1s <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>amarilla<\/strong><\/span> dependiendo el <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>contenido de grasa<\/strong><\/span> y\/o el <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>proceso t\u00e9rmico<\/strong><\/span> al que fue sometida.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><strong>No debe<\/strong> formar <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>grumos<\/strong><\/span> al servirse, ni <strong>desprender<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>aromas<\/strong> <\/span><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>rancios<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">La <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>vida de anaquel<\/strong> <\/span>de una leche, dependiendo el<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> proceso t\u00e9rmico<\/strong><\/span> al que es sometida es de <strong>3 a 6 meses<\/strong>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/appetizer-blurred-background-cheese-2531189-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1182\" srcset=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/appetizer-blurred-background-cheese-2531189-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/appetizer-blurred-background-cheese-2531189-300x200.jpg 300w, https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/appetizer-blurred-background-cheese-2531189-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption> Photo by\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/@enginakyurt?utm_content=attributionCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=pexels\">Engin Akyurt\u00a0<\/a><\/strong>from\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/photo\/food-on-brown-board-2531189\/?utm_content=attributionCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=pexels\">Pexels<\/a><\/strong> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">En el caso de los <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>quesos<\/strong><\/span>, el mercado nos ofrece una <strong>gran variedad<\/strong>, incluso siguiendo la l\u00ednea de <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>estilo de vida saludable<\/strong><\/span>, podemos encontrar desde versiones <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>&#8220;light&#8221;<\/strong><\/span> hasta <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>&#8220;bajos en sodio&#8221;<\/strong><\/span>, por lo que al momento de\u00a0 nuestra <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>compra<\/strong> <\/span>debemos considerar los siguientes <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>puntos<\/strong><\/span>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Define<\/strong> <\/span>que <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>tipo de queso<\/strong><\/span> necesitas y\/o deseas comprar. Puedes <strong>seleccionarlos<\/strong> de acuerdo al <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>origen<\/strong> <\/span>y\/o el <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>grado de maduraci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 40px;\"><strong><span style=\"color: #808080;\">De acuerdo al <span style=\"color: #92c13e;\">ORIGEN<\/span>:\u00a0<\/span><\/strong><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><span style=\"color: #808080;\">Puedes <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>encontrar<\/strong><\/span> quesos de<strong> vaca, oveja, cabra, b\u00fafala<\/strong>, etc o incluso una <strong><span style=\"color: #92c13e;\">mezcla<\/span>.<\/strong> Cuando el queso s\u00f3lo lleva leche de vaca puede <strong>no mencionarlo<\/strong> la<strong><span style=\"color: #7c84c0;\"> etiqueta<\/span><\/strong>. Cuando se<span style=\"color: #92c13e;\"> <strong>combinan<\/strong> <\/span>leches de especies es <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>obligatorio<\/strong> <\/span><strong>especificarlo<\/strong>\u00a0 en el empaque con la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>leyenda<\/strong><\/span> &#8220;queso de mezcla&#8230;&#8221;.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"padding-left: 40px;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>GRADO DE MADURACI\u00d3N:<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Frescos<\/strong><\/span>: Se caracterizan por un<strong> alto contenido<\/strong> en <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>humedad<\/strong><\/span> y <strong>no<\/strong> tener <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>corteza<\/strong><\/span> o tenerla muy fina. Ejemplo: panela.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #7c84c0;\">De pasta cocida<\/span><\/strong>: Son quesos <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>frescos<\/strong><\/span> a los cuales se les <strong>drena<\/strong> un poco m\u00e1s la <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>humedad<\/strong><\/span> mediante la aplicaci\u00f3n de <strong>calor<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\">Ejemplo: asadero.<\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #92c13e;\">Acidificados<\/span><\/strong>: Son quesos <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>frescos<\/strong> <\/span>de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>coagulaci\u00f3n \u00e1cida<\/strong><\/span>. <\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><span style=\"color: #808080;\">Ejemplo: cottage<\/span>.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Madurados<\/strong><\/span>: Son quesos que se <strong>caracterizan<\/strong> por ser de <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>pasta dura<\/strong><\/span>, <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>semidura<\/strong> <\/span>o<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> blanda<\/strong><\/span>, pueden<strong> tener o no<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>corteza<\/strong> <\/span>y se <strong>someten<\/strong> a un <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>proceso de maduraci\u00f3n<\/strong><\/span> mediante la <strong>adici\u00f3n<\/strong> de<span style=\"color: #92c13e;\"><strong> microorganismos<\/strong><\/span> (controlando temperatura, tiempo y humedad). Su <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>vida de anaquel<\/strong><\/span> es m\u00e1s larga que los frescos y algunos <strong>pueden no requerir<\/strong> condiciones de <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>refrigeraci\u00f3n<\/strong><\/span>. Ejemplos: queso a\u00f1ejo, cheddar, roquefort.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Revisa<\/strong><\/span> que se encuentren <strong>perfectamente<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>refrigerados<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">El <strong>queso en pieza <\/strong>o <strong>trozo<\/strong> es m\u00e1s <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>seguro<\/strong> <\/span>que el <strong>rallado<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\">Es <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>preferible<\/strong><\/span> los quesos <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>pasteurizados<\/strong> <\/span>y <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>empacados<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #7c84c0;\">Verifica<\/span><\/strong> la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>fecha de caducidad<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Analiza<\/strong> <\/span>la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>etiqueta nutrimental<\/strong><\/span>, la<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> lista de ingredientes<\/strong><\/span> y el <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>empaque<\/strong><\/span> para<strong> asegurarte<\/strong> de comprar el\u00a0 <strong>queso deseado<\/strong> y no un <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>&#8220;producto tipo queso&#8221;<\/strong><\/span> (Ejemplo: algunos empaques dicen queso tipo panela). En los productos tipo queso la <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>grasa but\u00edrica<\/strong><\/span> se reemplaza por <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>grasas vegetales<\/strong><\/span> y muchas veces el contenido de <strong><span style=\"color: #92c13e;\">almidones<\/span> <\/strong>es alto.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #808080;\">Como todos l<\/span>os <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>l\u00e1cteos<\/strong><span style=\"color: #808080;\">,<\/span> <\/span><strong>deben<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>comprarse<\/strong><\/span> al final y <strong>deben<\/strong> ser los primeros en <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>guardarse<\/strong> <\/span>al llegar a casa.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><strong>Deben<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>guardarse<\/strong><\/span> en un<span style=\"color: #7c84c0;\"><strong> recipiente herm\u00e9tico<\/strong><\/span> o un <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>empaque resellable<\/strong><\/span> para conservar un <strong>nivel \u00f3ptimo<\/strong> de <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>humedad<\/strong><\/span>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><strong>Deben<\/strong> mantenerse en <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>refrigeraci\u00f3n<\/strong><\/span> a <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>temperaturas<\/strong><\/span> entre <strong>2\u00b0C y 6\u00b0C.<\/strong> Nunca en <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>congelaci\u00f3n<\/strong><\/span>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Almacenarlos<\/strong><\/span><span style=\"color: #808080;\"> por <\/span><strong style=\"color: #808080;\">mucho<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>tiempo<\/strong><\/span><span style=\"color: #808080;\">, promueve el <\/span><strong style=\"color: #808080;\">desarrollo<\/strong><span style=\"color: #808080;\"> de <\/span><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>microorganismos\u00a0<\/strong><b>pat\u00f3genos<\/b><\/span><span style=\"color: #808080;\">\u00a0por lo que idealmente se <strong>recomienda<\/strong> <span style=\"color: #92c13e;\"><strong>comprar<\/strong> <\/span>para consumir en el <strong>periodo<\/strong> de <span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>una semana<\/strong><\/span>.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #808080;\">\u00bf<span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Quieres<\/strong><\/span>\u00a0<strong><span style=\"color: #7c84c0;\">saber<\/span>\u00a0<\/strong>m\u00e1s?, escr\u00edbenos:\u00a0<a href=\"mailto:hola@cambiable-nutricion.com\"><strong>hola@cambiable-nutricion.com<\/strong><\/a><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Publicaci\u00f3n escrita por:<\/strong><\/span><\/p>\n<h5><span style=\"color: #92c13e;\"><strong>Clara Paula Zepahua Cotlame<\/strong><\/span><\/h5>\n<h5><span style=\"color: #7c84c0;\"><strong>Nutri\u00f3loga\/ Coach Nutricional<\/strong><\/span><\/h5>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La leche a pesar de que\u00a0 en los \u00faltimos a\u00f1os ha empezado a ser reemplazada por el consumo de bebidas &hellip; <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/2019\/09\/06\/alimentacion-inteligente-guia-para-la-compra-de-leche-y-quesos\/\" class=\"more-link\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"spay_email":""},"categories":[137],"tags":[216,351,323,153,360,369,166,368,141],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1163"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1195,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163\/revisions\/1195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cambiable-nutricion.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}